來源：首席品牌觀察
“周一去麥當勞吃免費麥樂雞，周二在塔斯汀享受‘買一送一活動’，周三去達美樂體驗七折，周四到肯德基感受‘瘋四’，周五去漢堡王吃半價工作餐……”
在社交平臺上，這套專門教人省錢（薅羊毛）的“窮鬼攻略”，正在成為年輕人的心頭好。
有意思的是，不少人在細看這份“攻略”的時候，發現在麥、肯這一連串熟悉的名字中，竟然還混著一個新品牌——“塔斯汀”。
? 圖源：塔斯汀官微
當然，能跟一眾大牌擠在一個隊列，這個塔斯汀也不會是小角色——今年曾一度拿下抖音本地生活團購帶貨榜銷冠，直播間內主打套餐售出212萬單。
更甚者是，短短三年時間，“塔斯汀”還瘋狂開了5000多家門店，數量一躍超過漢堡王，直逼麥、肯，屬于典型的悶聲發大財。
01 “中式漢堡”越來越火
上半年，為了盡可能多的從消費者口袋里把錢掏出來，品牌們比以前更努力了。
即便是以服務出名的海底撈，不光在一些城市的夜市擺起了地攤，開賣了起了8塊8的小油條、9塊9的毛血旺，更還趁著線下演出爆火，頻頻到演唱會門口拉人。
為了迎合年輕人的興趣，不少地方的海底撈甚至還將門店改造成了粉絲見面會現場，氣球彩帶、偶像照片、熒光棒都一一配齊，可謂是卷到沒邊。
不過極致服務雖然讓海底撈在上半年的盈利大幅增加，但品牌與品牌之間，卻仍然存在著巨大的分水嶺。
像中式烘焙和面館賽道，就可謂是壞消息不斷——虎頭局在餐飲業復蘇氣氛中倒下、墨茉點心局在多城敗走、五爺拌面閉店率高達41.8%……
有意思的是，就在這樣冰與火交錯的復雜迷霧中，漢堡賽道卻繼續高歌猛進，表現出了越來越火的架勢。
? 圖源：麥當勞官微
比如麥當勞在二季度交出一份超市場預期的財報之后，前不久，在媒體溝通會上麥當勞中國就表示，5年之后要達成“萬店”目標。
擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌在大陸獨家經營權的百盛中國，對于門店擴張也同樣釋放了不少消息。
類似情況的還有漢堡王中國，前不久其也對外宣布，稱從2023年開始，公司將保持每年在中國市場新開設200家餐廳。
外部環境越發安穩之下，連鎖巨頭們對于快速擴張，也明顯有了更大的野心。
當然，對漢堡賽道同樣充滿信心的，還有本土品牌。
比如西貝創始人賈國龍前段時間在“2023中國連鎖餐飲峰會”上，就對外宣布，將“賈國龍空氣饃”改名為“賈國龍中國堡”，并準備要開500家門店。
“空氣饃”改名為“中國堡”，這一行為看似簡單，其實這背后正藏著西貝對越燒越旺的漢堡賽道的“覬覦”。
? 圖源：塔斯汀官微
當然，說到中國堡、中式漢堡，這場狂歡里最無法越過的一個品牌，毫無疑問還有塔斯汀。
2019年門店才突破100家，但在2020年就達到了500家，2021年又飆升至1000家，2022年再次躥漲達到2890家門店，如今門店更是超過了5000家……
妥妥地一匹漢堡界黑馬。
02 它憑什么成為黑馬
3年時間開業4000多家，足跡遍布全國200多座城市，門店數量遠超必勝客、德克士、漢堡王等一眾餐飲大牌。
如此亮眼成績背后，很顯然，塔斯汀必定也會有幾把刷子。
一個非常明顯的“大招”，其實就藏在它的菜單里。
為什么這么說？
看看它的菜單，什么北京烤鴨中國漢堡、火爆辣子雞中國漢堡，什么小龍蝦中式漢堡、板燒鳳梨中國漢堡、辣椒炒肉中國漢堡……
是不是找到了答案？沒錯，這一道道大家耳熟能詳的經典國菜，就被塔斯汀給放進了漢堡里。
所以當消費者吃這類中式漢堡，恍然中大有一種吃肉夾饃、大餅夾肉的感覺，而這也正是在肯德基、麥當勞這些西式快餐品牌中難以看到的。
當然，塔斯汀既然打出了“中國漢堡”的旗號，那在制作上也必定不止口味的“遷移”，必然還有其他地方的創新？
事實也的確如此，畢竟市面上的漢堡，說白了，就是兩片面包加點肉菜。所以作為一個新品牌，要想從大牌的夾擊中脫穎而出，也得有顛覆性的創新。
而塔斯汀的顛覆性創新，其中一個就在于它的漢堡胚。跟市面上多數品牌采用的面包不同，塔斯汀采用的是手搟面團現場烘烤。
也正是這樣不怕麻煩的制作，所以相比普通堡胚，剛出爐的塔斯汀堡胚既有麥香味，又有嚼頭，一下子就讓它跟市面上的普通堡胚拉開了檔次。
不過，口味和堡胚的制作雖然是塔斯汀出圈的原因之一，但真正讓其從名不見經傳的小品牌，一躍成為門店達到5000多家的漢堡黑馬，其實另有它招。
?圖源：塔斯汀官微
是什么呢？不是別的，正是價格上的優勢。
在社交平臺，翻看塔斯汀的相關話題，其中“比華萊士好吃，比麥當勞/肯德基便宜”這是一句非常容易看到的評價。
相比麥當勞和肯德基一個漢堡10~30元不等，所以價格在7~15元的塔斯汀，無疑更親民。
畢竟在不太敢花錢的日子，好吃不貴才是硬道理。
03 性價比背后
在小紅書“一周窮鬼計劃攻略”等爆火的省錢攻略中，經常可以看到塔斯汀的名字。
雖然這帶有一定的調侃成分，但其實恰恰也說明了價格已經成為塔斯汀錨定年輕人的優勢之一。
當然，這句話也不止是調侃，因為塔斯汀在現實中也是真的火。
比如，在小紅書，跟塔斯汀有關的筆記超2萬篇，話題瀏覽量近4000萬；在B站，塔斯汀相關的一條測評視頻播放量高達268萬。
? 圖源：塔斯汀官微
又比如在短視頻平臺，單單是一個抖音，“塔斯汀”及“塔斯汀中國漢堡”這兩個詞條下的視頻播放量，就高達幾十億次，火是肉眼可見的火。
最關鍵的是，除了話題火，不少消費者確實是在用真金白銀消費塔斯汀。
例如今年2月，塔斯汀就拿下了抖音本地生活團購帶貨榜的銷冠，超過必勝客、肯德基、星巴克等一眾知名品牌。
在外賣平臺美團，這種“盛況”同樣得到了“復制”。以深圳為例，多家門店的人氣香辣雞腿中國漢堡，半年銷量都在199萬+，熱銷小食達到了242萬+……
? 圖源：美團
以性價比作為殺手锏，這確實讓塔斯汀俘獲了一大批忠實的擁躉。
當然，作為一個年輕的品牌，在跟年輕人玩在一起上，塔斯汀也同樣是花活不斷。
比如今年8月，塔斯汀在上線靈感來自閩南名小吃五香卷的五香肉餅中國漢堡時，就對閩南經典歌曲《愛拼才會贏》進行了改編，推出了魔性廣告片《愛餅才會贏》。
這支短片很有意思，不光把老板畫的餅和家長畫的餅完美融入了歌詞，更是讓受眾在歡笑聲中，記住了塔斯汀的產品賣點——“三分靠香味，七分靠肉餅”。
? 圖源：愛餅才會贏視頻截圖
視頻發布之后，直接就上了B站熱門榜，抖音達人彭小蛙的二次改編，也收獲了70w+點贊。不少網友更是表示，因為太魔性，觀看之后非常上頭。
通過有趣的表達，塔斯汀也不光是拉近了跟年輕人之間的距離，更還增強了品牌有趣、活力、敢于調侃的調性。
所以綜合這一系列動作來看，總部位于福州市平潭縣的塔斯汀，其能不斷地向更多大城市“突圍”，最根本的原因，還是越來越廣的受眾基礎。
最近這三年，是塔斯汀高速發展的三年，但其實這又何嘗不是它備受追捧的三年，所以用好產品、好價格締結好跟消費者的關系，說不定漢堡界的蜜雪就是塔斯汀了。