除此之外還有詩為證：
《初到黃州》：“自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。”
還有吃河豚的：
“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”
甚至被貶官到了偏遠山區的時候，還天天吃各種水果，不想回家了：
“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”
貶官到海南的時候還寫信給自己兒子說，這里的生蠔太好吃了，千萬別讓其他人知道，不然都跑到南方來和我搶吃的了。
“東坡在海南，食蠔而美，貽書叔黨曰：無令中朝士大夫知，恐爭謀南徙，以分此味。”
袁枚不僅僅要吃得好，而且把美食上升到了一定的高度，袁枚選擇食材，把原料選擇從市場乃至農田，同時探究物料、搭配、火候、清洗、時節、器具等等，用四十年時間寫成著名的《隨園食單》。
《隨園食單》系統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。此書以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了我國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，時隔三百多年仍被奉為經典。這部書長期被公認為廚者的經典，英、法、日等大語種均有譯本。
來一份飯粥的文章大家自己看看
粥飯本也，余菜末也。本立而道生。作《飯粥單》。
王莽云：“鹽者，百肴之將。”余則曰：“飯者，百味之本。”《詩》稱：“釋之溲溲，蒸之浮浮。”是古人亦吃蒸飯。然終嫌米汁不在飯中。善煮飯者，雖煮如蒸，依舊顆粒分明，入口軟糯。其訣有四：一要米好，或“香稻”，或“冬霜”，或“晚米”，或“觀音秈”，或“桃花秈”，春之極熟，霉天風攤播之，不使惹霉發疹。一要善淘，淘米時不惜工夫，用手揉擦，使水從籮中淋出，竟成清水，無復米色。一要用火先武后文，悶起得宜。一要相米放水，不多不少，燥濕得宜。往往見富貴人家，講菜不講飯，逐末忘本，真為可笑。余不喜湯澆飯，惡失飯之本味故也。湯果佳，寧一口吃湯，一口吃飯，分前后食之，方兩全其美。不得已，則用茶、用開水淘之，猶不奪飯之正味。飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。
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