導語：“五月吃二瓜，中藥不用抓”，立夏后多吃它，一補水補鉀、二降火安神、三減脂，包餃子真香，別不懂吃！
“幸福就是廚房有煙火，院里有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
對于講究的“吃貨”而言，一定知道這句民間諺語~“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根”，季節不同，適合吃的食物也不同，順時而食身體才能更健康。時間飛逝，不知不覺中已邁入五月，來到了夏季的第一個節氣“立夏”，也就到了吃瓜的季節。夏天正是吃瓜的季節，因為夏天氣候潮濕炎熱，而瓜類食物含有豐富的礦物質和維生素，既有助于解暑，還可以有效地補充因夏季炎熱身體而流失的大量水分。另外瓜類食物口感也特別好，清新爽口，開胃助消化，常吃可以幫助人們度過濕熱難耐的日子。
“五月吃二瓜，中藥不用抓”，夏季正是許多瓜類上節的時節，這時的瓜類蔬菜和水果鮮嫩營養高，口感特別好！下面我就分享兩種適合五月吃的瓜，用來包餃子特別香！
【黃瓜餡餃子】：
1.取兩根黃瓜清凈不用去皮，擦成黃瓜絲，中間的瓤不要，然后放入碗內，加入適量的鹽，拌勻后腌制備用，這一步是為了腌制出黃瓜內的水分，包餃子時就不會出水了。腌制出來的黃瓜汁可以用來調餃子面，好吃又好看。
2.黃瓜加大蝦包餃子，味道那是鮮得不得了！大蝦去頭去皮，挑去蝦線，切成小丁后放入碗中，加入適量料酒和胡椒粉去腥，放一邊備用。
3.雞蛋2個打散后，下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎后，晾涼備用。
4.黃瓜絲腌制出水分后，再用手使勁擠一擠，擠干水分后稍微剁幾下，然后放入盆中，再加入蝦仁丁、雞蛋碎、蔥花，接著加入適量的植物油，先攪拌均勻，讓油鎖住黃瓜的水分后，再加鹽調味，最后充分攪拌均勻就可以了。
鮮美多汁的黃瓜蝦仁餃子餡就調好了，因為黃瓜和蝦仁已經非常鮮了，所以多余的調味料也就不需要再加了。
【絲瓜餡餃子】：
1.豬肉適量絞成肉餡放入碗中，然后加入老抽、蠔油和料酒各一勺，生抽兩勺、適量的五香粉和食鹽攪拌均勻，然后分三次加入蔥姜水，邊加邊不停地順時針攪拌，每次大約攪拌兩分鐘左右，讓肉餡完全吸收蔥姜水后再繼續加水，直至肉餡攪打上勁后，放一邊腌制備用。這樣調出的肉餡又鮮又嫩又多汁，特別入味好吃！
2.取兩根絲瓜，削去外皮，去掉頭尾后，先切片再切條然后切成小丁，放入碗中后再加入一匙鹽，攪勻后腌制片刻，腌至絲瓜條變軟出水后，再用力地讓絲瓜汁擠出。
3.最后將擠干水分的絲瓜丁和肉餡放到一起，然后加入一把切細的韭菜末，再放入蔥花和姜末后，倒入適量的熱油，充分攪拌均勻即可。
“五月吃二瓜，中藥不用抓”，立夏后多吃絲瓜和黃瓜，鮮嫩營養高，包餃子太香了！今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
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