原標題：2斤辣椒一斤黃豆，開胃下飯半年不壞，越放越香！

▼詳細步驟見下方

青紅椒:1kg

黃豆：500g

姜：50g

蒜：200g

食用油、桂皮、花椒、八角、香葉、

生抽、鹽、老抽、糖、白酒

▲2斤青紅辣椒洗凈后放到太陽下晾干表面的水分；

500g黃豆洗凈放入高壓鍋

加入桂皮、花椒，八角，香葉

淋入2勺生抽，加一小勺鹽

▲倒入清水，放到電高壓鍋里燉煮40分鐘；

黃豆煮好后，把里面的香料夾出

▲再用漏勺把黃豆瀝干水分撈出；

辣椒晾干表面水分后，去蒂切成段

再放入料理機打碎，保留點顆粒度味道會更好，你也可以用刀剁碎

▲200g大蒜和50g生姜同樣放入料理機打碎，這個要打得碎一點更好入味，打好后放入剁椒碎中拌勻；

鍋內放油燒熱，放入剁椒和姜蒜泥，用小火煸香

再放入煮熟的黃豆，炒干里面的水分

接著淋入2勺生抽，半勺老抽，一勺鹽，一勺糖，翻炒上色

▲最后放2勺白酒提味，翻炒均勻就可以出鍋了~

▲剁椒醬晾涼后裝入密封瓶里放冰箱冷藏可以放一個多月，發酵兩三天味道會越來越香濃，一次多做一點還可以送給親朋好友哦~