大家有沒有發現，路邊的烤紅薯攤總是熱熱鬧鬧的，到處都飄著烤紅薯的香味，非常的誘人。捧著一個剛剛烤熟的紅薯，輕輕的咬一口，心里都變得暖暖的。
紅薯好處多多，而對于烤紅薯，難免會有一些疑慮，為什么街邊的烤紅薯就是比自己做的好吃，是不是偷偷放了很多糖？
而且除了紅薯，市場上還有紫薯等其他顏色的，顏色不同的品種是轉基因的嗎？今天小編就為大家一一解惑。
為什么街邊的烤紅薯更香甜
很多人覺得外面的烤紅薯聞起來更香甜，更好吃，是由于刷了糖漿的原因，其實并不是這樣的。
除了紅薯的品種不同這個原因外，最主要的是和制作方式有關系。
紅薯在蒸烤的過程中，水分會流失、糖分濃縮，而且隨著溫度的升高，紅薯中的部分淀粉會被分解成麥芽糖，甜度相對更高。
而且街邊的烤紅薯一般都會在高溫狀態下持續被加熱，分解酶有時間將更多的淀粉變成糖，吃起來就更甜了。
如果是家用微波爐烤紅薯，一般烤的時間不久；而放在鍋中蒸煮的話，紅薯中的水分會更高，吃起來也就沒那么甜了。
提醒：把烤紅薯當做甜點和零食來吃，雖說是比較健康的，但如果吃了一大塊烤紅薯，相應的就要減少主食的攝入量，不然熱量會超標的~
紅薯白薯紫薯，哪個營養更好？
白薯、紅薯、紫薯等都屬于甘薯類，又被稱為地瓜。因為其營養豐富，還被大家稱之為“土人參”。
顏色不同的番薯其營養價值略有差別，但基本都含有豐富的膳食纖維和維生素C等，而且吃起來都非常飽肚子。
1、紅薯
紅薯淀粉少，吃起來香甜、柔軟、不噎人，因為含水量和含糖量都比較高，比較適合烤著吃 。
2、紫薯
紫薯的特點是淀粉少，而蛋白質多，這幾年頗受大眾的喜愛。紫薯中花青素含量高，微量元素也很豐富，花青素具有抗氧化、保護肝臟、改善腸道菌群等作用，對皮膚和眼睛的健康尤其有益。
3、白薯
淀粉含量高，果糖、葡萄糖和蔗糖與粗蛋白質含量相對較低，因為吃起來有粉粉的感覺，有點干，當主食還可以。
由于它淀粉多、甜味含量低，所以口感沒那么甜，不太適合烤著吃。不過白薯膳食纖維含量豐富，尤其適合便秘的人吃。
總之，對于紅薯、紫薯及白薯的選擇，每個都有自己突出的營養優勢，挑自己喜歡吃的就好了。
有人看到紫薯、紅薯等不同顏色的番薯，擔心它是轉基因的，其實紫薯呈紫色是由于含有大量花青素，而紅薯呈紅心也只是因為它含有大量類胡蘿卜素。
不同番薯的顏色各異，只是因為它們的顏色成分有一點不同而已，不比太過擔心。