您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。腌辣椒的做法配料比例，腌辣椒的做法配方圖解相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、主料 青尖椒5斤 輔料 鹽2兩 姜1兩 八角1兩 花椒1兩 味精1兩 白糖1兩 醋1兩 醬油剛剛沒過辣椒即可 腌辣椒的做法步驟1. 辣椒洗凈控干水2. 用小刀切掉辣椒把3. 順著辣椒縱向劃一刀，這樣腌制辣椒時辣椒更容易入味4. 最好處理辣椒時用小刀子，因為并不是所有的辣椒都長的規規矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時用小刀子劃開口子會更容易些。

2、5. 處理好所有的辣椒后，把姜洗干凈，切片6. 八角準備好，最好把它掰碎了，更容易出味7. 花椒備用8. 味精備用9. 醬油備用10. 醋備用11. 腌制辣椒的容器，為了腌辣椒特意去買的12. 一切準備好，開始往容器里裝辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片姜片，就這樣直到所有的辣椒都裝進容器里，最后將剩余的姜片，八角，花椒，鹽，都鋪在最上層辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和醬油13. 完成，蓋好蓋子，最少要腌制七天，時間越長越入味。

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