您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。熟茶和生茶的區分，熟茶生茶有什么區別相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、生茶與熟茶是普洱茶的分類。

2、普洱茶有其獨特的加工工序?,?一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。

3、鮮采的茶葉?,?經殺青、揉捻、干燥之后?,?成為普洱毛青。

4、毛青?,?韻味濃峻、銳烈而欠章理。

5、毛茶制作后?,?因其后續工序的不同分為生茶和熟茶。

6、有科學依據表明：茶湯里的苦來自茶堿；澀來自茶葉里的酚類物質，有時也會呈現較強的收斂性；滑，厚－－就是茶葉里的果膠滲出物；舒適的口感來自茶葉里豐富的氨基酸。

7、　　一 ?、生茶是以大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。

8、外形色澤墨綠、香氣清純持久。

9、　　制程：鮮葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶燥，即為生散茶。

10、再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。

11、?茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。

12、通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘干香甜味。

13、?? ? ? 口感：口感強烈，刺激性較高。

14、若經高溫，清香水甜而薄，微澀。

15、如臺灣綠茶。

16、?湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。

17、?? ? ?葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。

18、活性高，較揉韌有彈性。

19、　　二 、 熟茶是以大葉種曬青茶經后發酵加工形成。

20、外形色澤紅褐，香氣獨特陳香。

21、　　制程：鮮葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。

22、生散茶經人工快速后熟發酵、?灑水渥堆工序，即為熟散茶（普洱散茶）。

23、再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。

24、? ? 茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。

25、有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶濕草席味。

26、?? ? 口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。

27、?? ? 湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主。

28、?? ? 葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。

29、重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。

30、　　100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。

31、只是經過時間和環境的變化生茶會有一些熟化而已。

32、普洱生茶，基本就是云南大葉種的曬青毛茶，因為大葉種茶物質比較厚重，而加工毛茶時，基本也沒怎么改變內在茶質，口味喝起來就會比較苦澀濃烈。

33、所以就要存放讓它自然陳化，慢慢的茶性就會收斂，轉為醇厚甘滑，品性溫和。

34、所以普洱生茶就是要存放“自然”發酵的普洱茶（存放也是一種加工方式）。

35、而熟茶則是已經過“人工”發酵的普洱茶。

36、?生茶和熟茶的價格，同樣品級的是熟茶貴些；?至于哪個好喝，看個人喜好。

37、就象有人喜歡紅茶有人喜歡綠茶，生茶和熟茶都有人喜歡。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。