大家好，小淋來為大家解答以上問題。賀州美食小吃舌尖上的賀州，賀州美食很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、賀州有三省小吃匯聚，餐廳以粵菜為主。川菜、湘菜、魯菜等中國名菜也有混搭，但黃田雙扣肉、牛紅、瓜花酒等都值得一嘗。

2、各種餐館、飯店、小攤分布在大街小巷，各種菜肴、各地小吃琳瑯滿目，但在當地有一樣東西是你不能錯過的，那就是酸菜。這里的一切都可以用酸浸泡。我們常見的有蘿卜白菜黃瓜。不常見的蘋果、李子、梨、桃、蔬菜、蓮藕，甚至西瓜皮都可以用來腌制，只要你能想象得到。先不說他們不喜歡你的胃口。光是看整個廣場的酸攤就覺得壯觀！白天在街上可以遇到很多小酸攤。

3、桂林米粉

4、桂林米粉以其獨特的風味而聞名。它做工精致。先將好米磨成漿，裝袋，瀝干，塞成粉球，煮熟，壓成圓根或薄片。圓形米粉，片狀米粉，俗稱米粉，特點是白、嫩、軟、鮮。

5、天爽鹵肉

6、賀州的紅燒肉屬于黃田，主料是芋頭和五花肉。黃田紅燒肉一直是黃田二月二宴的必備菜肴。田紅燒肉的一大特色是“雙扣”，即兩片未切的五花肉裹著炸芋頭在里面。一般用五花肉，看起來很肥，但吃起來清爽不油膩，入口即化。

7、柳州螺絲粉

8、柳州螺螄粉是一種以米粉和螺螄肉為主要原料的風味食品。米粉分兩種，一種是切粉，一種是鮮榨的圓形“線粉”，特點是配蝸牛肉。吃之前，把米粉在開水里焯一下，舀起來，加入上面的蔬菜和湯，撒上一把蘿卜。這種螺螄粉很好吃，有螺螄味。對于愛吃辣或者加點辣醬的人來說，很提神。

9、瓜娘

10、南瓜釀：是賀州的特色客家菜。吃起來又香又甜。這是家常菜。冬瓜沖泡的特點是爽滑鮮嫩，飽腹不油膩，冬瓜花本身的味道是甜的，花梗是清爽的。

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