您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。案子，案子相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、餐飲業廚房里的案子（四川人稱“墩子”）也就是配菜員，負責每天保管和切配菜工作。

2、又分紅、白案。

3、 紅案:負責給熱菜、涼菜、蒸菜、煲湯配菜 白案:負責給面點、主食配菜。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。