大家好，小橙子來為大家解答以上問題。海參怎么炒著吃，炒海參的烹飪方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、你可以用洋蔥做海參。具體方法如下：

2、原料：海參1000克。調料：精鹽2g、大蔥105g、味精3.5g、青蒜15g、濕淀粉10g、姜末5g、雞湯700g、姜汁27.5g、蔥醬50g、糖27.5g、熟豬油150g(約75g)、醬油12.5g、九韶15g。

3、將嫩海參洗凈，放入冷水鍋中，用武火煮沸，煮5分鐘左右，撈出，瀝干水分，再用300克雞湯煮至入味，再將雞湯瀝干。將大蔥分別切成5厘米長的段(100克)和切碎的段(5克)。將青蒜切成3.3厘米的小段。

4、將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油，燒至八成熱，再將蔥放入炒鍋，炸至金黃色時離火，將蔥放入碗中，加入雞湯100克、九韶5克、姜汁2.5克、醬油2.5克、糖2.5克、味精1克，上屜用旺火蒸1-2分鐘，取出，潷湯，留下蔥。

5、加入炒好的蔥段、海參、精鹽、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色，燒開后小火燉二至三分鐘，加入味精大火，淀粉勾芡，中火泡汁，倒入蔥油，裝盤即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。