大家好，小橙子來為大家解答以上問題。東北粘豆包做法，東北粘豆包怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、原料：紅蕓豆、棉花糖、黃米、大米、糯米、玉米粉等。

2、蕓豆加水，放冰箱浸泡過夜，加四倍以上的水，大火煮開，小火煮一個半小時左右；

3、紅蕓豆煮到軟爛時，如果鍋里還有水可以倒出，加入足夠的綿白糖，繼續把稀釋的水煮干，加入一勺鹽，朝一個方向攪拌，直到豆子軟爛，鍋底變干；

4、將黃米和大米按5:1的比例研磨備用；

5、將酵母用溫水稀釋，一點點倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌均勻。攪拌至面團能粘結但不粘手為宜；

6、用手將面團壓平，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵兩個小時；

7、在掌心捏一小塊面團，放入一小塊豆餡，一只手握住面團，另一只手用拇指和食指將面團慢慢往上推，直至合攏；

8、向下合上面團，雙手旋轉面團使其團聚。

9、鍋中水燒開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右。

10、不要讓火太大，也不要蒸太久，否則黏糊糊的豆包容易裂開。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。