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1。米飯、饅頭、面條都不是谷物,是谷物的加工品,也是淀粉含量高的食物。
2。磨好的小麥粉變成面粉,再將面粉揉制成型發酵成饅頭。
在加工過程中,谷物原有的維生素、礦物質、蛋白質等營養成分會流失,精細加工會使食物更多
容易消化,吃了之后會加速血糖的上升,導致胰島素的分泌,而飆升的胰島素是促進脂肪形成的元兇。
饅頭中的碳水化合物是三種主要功能營養素中最容易吸收利用的。如果能量沒有用完,多余的糖分就會轉化為脂肪儲存在人體內,這就是為什么人們說要吃粗糧,少吃精制主食。
3。說主食不利于減肥是不對的。我們應該適當控制碳水化合物的量。我們可以通過吃一些蔬菜水果來補充碳水化合物,減少主食的量,多吃粗糧,吃一些瘦肉。
4。有一點你是對的。碳水化合物確實和便秘有關。膳食纖維其實是一種碳水化合物,但基本不產生熱量,可以促進腸道蠕動,防止便秘。你必須適當吃些肉來減肥。如果你認為你可能會便秘,你一定要記得吃一些蔬菜和水果。
擴展信息:
米飯
不管是新米還是老米,都能蒸出甜甜的香味和晶瑩的紋路。這里有四個秘密!只要記住這四個秘籍,就會蒸出香甜可口的米飯。
1.淘米
首先,我們測量容器中的大米。接下來第一個暗號——淘米:淘米一定不能超過3次。如果超過3倍,米飯的營養會大量流失,蒸飯的風味也會降低。記得淘米不要超過三次。
1.泡大米。
將大米浸泡在冷水中1小時。這將使米粒充分吸收水分。這樣蒸出來的米飯才會飽滿。
3.米和水的比例
蒸飯時,米與水的比例應為1: 1.2。有一種特別簡單的方法來測量水量。用食指放入淘米水中,只要水超過米到食指第一個關節即可。
4.香味增強
如果你家的米已經是陳米了,沒關系。陳米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序后,我們在鍋里加入少量精鹽或者花生油。切記花生油一定要煮熟冷卻。往鍋里加點就行了。然后就可以插上電源開始蒸了。蒸熟后顆粒晶瑩飽滿,米飯很好吃。
參考資料:
搜狗-主食(分類)
本文到此結束,希望對大家有所幫助。