您好,肖大哥就為大家解答關于老友粉的來歷簡單，老友粉的來歷相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、老友面”可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、咸、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。

2、在這里，讓我們先了解一下“老友面”的起源吧。

3、傳說在20世紀30年代，有一患風寒感冒、胃口不開的食友，到酒店找大師傅給他煮碗面吃。

4、師傅獨出心裁，用爆香的豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起，煮了一碗面。

5、沒想到這碗熱辣酸香的面一下使這位食友食欲大增，吃后還發了一身汗，感冒也好了。

6、食客感激不盡，曾書贈“老友常來”的版匾。

7、“老友面”從此得名，并揚名八桂，乃至海內外。

8、老友面食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。

9、 制作方法: 材料(一人份):濕面二~三兩;酸筍一兩切絲;豆鼓少許切細茸;姜絲蒜末各少許;小辣椒兩顆切細末;青菜幾片;蔥花少許;肉類切片一~二兩(看各人喜好，可以豬肉、牛肉、豬肝、粉腸)。

10、 肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重; 2、起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味后放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，加高湯或水煮開后，放入濕面，撈散后加青菜，煮開后加蔥花即成。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。