大家好，小原來為大家解答以上問題。草芽是什么植物，草芽介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、草芽是香蒲科和屬的多年生水生多年生草本植物。草芽形狀似象牙，又稱象牙盤，是云南建水特有的物種。

2、草芽的可食部分是一個幼小的新根莖，根莖呈圓柱形，頂端呈圓錐形。

3、草芽長在水里，樹干露在水面，芽長在水底，四季都可食用。夏秋季為旺季，每年5-8月收獲最好。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。