原標題：入秋，把酒持蟹快意人生

手持蟹螯以飲酒，古人視為人生一大美事。這些青背白肚的鐵甲將軍，鮮美入菜肴，風味入情趣，酒曲正酣處持螯斗酒，賦詩幾首更入風雅。歷史上，與食蟹相關的典故、詩詞和趣聞軼事不勝枚舉。可以說，中國人食蟹歷史與中國食文化的發展，齊頭并進，一樣的底蘊深厚，源遠流長。

今天，我們要聊的是食螃蟹之法，這分為文吃與武吃。文吃講究器具，吃的仔細，吃的風雅，武吃是單刀直入，手持螯蟹以飲酒，吃的是瀟灑飄逸，好不快活，更符合中國北方的民風民情。

說完趣味說口味，南方人偏愛凝脂流金的大閘蟹，而煙臺人首選更大更肥，一只蟹就能管飽的本地萊州梭子蟹。

蟄伏了四個月才被打撈上來的梭子蟹，得利于煙臺得天獨厚的地理條件，上岸即上餐桌，看得見的新鮮，長得體肥肢壯，殼薄色正，肉質細嫩，脂膏盈甲，黃滿肉鮮。煙臺人謂之“頂蓋肥”，光看著就能誘得人食指大動，引得四方食客爭相食蟹解饞。但總歸于一句“蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗。”

說完口味說風味，前文提到手持螯蟹以飲酒，除去風雅浪漫的部分，這其中還藏匿著古人的養生智慧。第一點，是高度酒口感甘醇，能夠去腥解膩，入口可以呈現富有層次的香氣，讓香氣與食物本身的鮮味，中和調劑相互平衡，增加蟹在口中的鮮美感覺。第二點，是酒以解食寒。白酒或黃酒，都有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性，緩解腸胃的不適感。

秂秂優選 重磅推出

秂秂雙參酒，和萊州梭子蟹一樣出身本地，是煙臺人自己釀造的珍貴酒品。基酒選用煙臺本地大蘋果精果精釀，以人參和西洋參為兩味主原料，輔以肉蓯蓉、羅漢果、枸杞、山楂、大棗、百合等珍貴食材，合理配伍，以求滋補最佳。

人間煙火堪以告慰

好酒盈樽可解煩憂

秂秂&雙參酒出身于仙境海岸鮮美煙臺

取組方之妙，融參香之雅

基酒柔甜，佳釀甘醇

溫而不烈，恰如其分