您好,肖大哥就為大家解答關于紫蔻和白蔻的區別，紫蔻相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、基本上都是香料而已，所以人家十三香啥的才有配方 有些適合燉肉，有些適合燉魚等等 那些味道不明顯的都有些別的作用，比如白芷通常認為是解膩的等等 抄段給你看： “十三香”的配比，一般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它們合在一起，就是“十三香”。

2、分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質細嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生姜，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。