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1、材料材料：絞肉120克，熟筍1支，紅辣椒1支。

2、小芥菜600克調味料：醬油半大匙，粗鹽適量，冰糖半小匙做法1.取一個塑膠袋。

3、先放入小芥菜，再均勻撒上粗鹽后，收緊袋口并將空氣擠出腌放8-10小時至小芥菜軟化。

4、再以手隔著塑膠袋搓揉至香味飄出成為雪里紅備用2.取300克的雪里紅漂洗干凈并擠干水份，再切去蒂頭和老葉后，將嫩梗部分切成細末。

5、再將多余的水份擠干備用3.將熟筍去殼后切粗絲，紅辣椒切小片備用4.鍋中燒熱1大匙油，先放入絞肉炒至松散出油。

6、再放入雪里紅、筍絲和少許水拌炒均勻后，加入辣椒和醬油略微拌炒，再加入冰糖炒至冰糖溶化即可完成。

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