想嘗地道新疆美食？這款抓飯絕對是你的首選！
抓飯是新疆地區的傳統美食，可當做飯菜合一主食吃，味道非常美味。
在新疆的荒漠深處，有一個小村莊，那里的居民們生活艱苦，但卻有一種美食，能讓他們在饑餓的時候填飽肚子，那就是抓飯。
每到傍晚，村莊里的居民們就開始忙碌起來，他們將大米和羊肉、胡蘿卜、皮牙子混合在一起，放入鐵鍋中炒制，不斷地翻動，讓大米和食材翻炒均勻地分布在,j每一粒米中，加入清水，一鍋燜出來。
當飯鍋被打開時，一股深沉的香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。當飯被盛到碗里時，米粒飽滿、口感香糯，配上自制新鮮的小菜，簡直是一道天上的美味。
每當吃到抓飯時，村莊里的居民們都會感到滿足和幸福，因為這道美食不僅填飽了他們的肚子，更讓他們感受到了家的溫暖和親情的重要性。
哈哈，這個情景劇就是最早的原始抓飯了！
這是我做的家常抓飯，沒有新鮮小菜了，就用泡蘿卜條和麻辣蘿卜干代替了，一樣的爽口開胃好吃，也很去油膩！看我家晚餐吃的啥？一鍋燜出來，飯菜都有，營養豐富也好做好吃。
具體做法，先熱鍋涼油，下羊肉塊炒出香味和油膩，在下皮牙子炒出香味，再把胡蘿卜條和黃蘿卜條炒出水分和香味，多翻炒幾下，加鹽翻炒均勻，可以加少許白糖一起炒，這樣做出來的抓飯， 不僅亮晶晶的，而且味道特別的鮮美可口。
再倒入泡30分鐘左右的大米，鋪在上面
加入清水，不可多加，一般蔬菜加的多了，可以少加清水，這樣大米吸水了湯汁，米飯軟糯適中，粒粒香濃
再加入藍莓干，本來是加葡萄干的，家里沒有了，就加它了，還可以加入一些鷹嘴豆，家里也沒有了，但是得提前泡一泡才好吃，才熟的快。
加鍋蓋，大火燒開，轉小火慢慢們出來了，一般是40分鐘左右，可以打開鍋蓋，用鍋鏟把米飯上下翻拌幾下，這樣更好入味好吃，米飯也均勻的好熟，再繼續加鍋蓋燜
接著燜30分鐘左右，這要看羊肉的大小和帶骨頭沒有，時間不是固定的喲，一般是燜出來，米飯和羊肉的香味濃郁了，滿房子都是抓飯的香味了，說明已經熟了，可以吃了。看看是這樣嗎？
一定記得把胡蘿卜條，用鍋鏟搗碎一些，更入味更好吃！
有人為什么要加胡蘿卜呢？
這是新疆特產，味道比較甜軟鮮美，很適合做抓飯用，而且營養比較豐富，顏色也很靚麗，搭配胡蘿卜兩種顏色特別有食欲，如果不加胡蘿卜做出來的抓飯，那是沒有靈魂的，味道也差一些，如果不信，可以去試一試喲，
這是我家搭配的兩種小菜，也可以用胡蘿卜絲、皮牙子絲、青辣椒絲，加入鹽和香醋，少許白糖一起拌出來，再加油潑辣子一起吃，太爽口去油膩了，我們一般指的自制小菜就是這些，也有用皮辣紅搭配的，看你的口味了。
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