原標題：榴蓮煲雞，有人用殼有人用肉，都不對！用它才是正確的

前幾天家里來了一個遠方客人，其實我也不知道是啥關系，反正還是要盛情的招待，當時媽媽就問這個客人有什么想吃的菜沒有，然后客人就說了句榴蓮煲雞，把我和媽媽都給嚇懵了，榴蓮還能和雞一起燉煮的嗎？

既然客人都點菜了，媽媽也沒辦法，只能硬著頭皮上，在制作的過程中，媽媽剛準備將一塊榴蓮肉放進去的時候，就被客人給制止住了，媽媽就好奇，不是榴蓮煲雞嗎？為什么不能放榴蓮。

第一步、首先將準備好的雞處理干凈，然后將其切成小塊，用清水多沖洗幾遍，然后瀝干水分備用，將榴蓮殼洗凈，取出里面白色的瓤，用清水多沖洗幾遍，然后放到碗中，加入適量的溫水，將其浸泡10~15分鐘的時間，這樣就能將里面的苦澀味去除了。

第二步、在鍋中加入適量的清水，放入幾片生姜，先用大火煮沸，然后就把雞肉放進去，燉煮8~10分鐘的時間，將煮出來的浮沫清除干凈，把雞肉撈出來，用溫水清洗幾遍，擦干表面的水分，這樣不僅去除了雞肉的腥味，還保證了雞肉的鮮嫩。

第三步、最后在鍋中加入適量的清水，把榴蓮瓤放進去，加入桂圓和紅棗，用大火煮開，再把雞肉放進去，用中火燉煮1個小時的時間，這時候就能聞到很濃的香味了，隨后加入適量的食鹽和胡椒粉調味，榴蓮煲雞就制作完成了。

以上就是制作榴蓮煲雞的方法，在制作的時候，不要用殼也不要用肉，正確的做法應該是用榴蓮殼中的瓤，并且還要把瓤用溫水浸泡，去除它的苦味，這樣燉出來的榴蓮煲雞就非常的好喝了，大家了解了嗎？