山東淄博燒烤的火爆，山東八大局成為了全國人民趨之若鶩的假期的目的地。
北京故宮五一的接待人數也不過超過10萬，八大局接待的人數就直接超過了13萬，第二天更是直接超過了17萬，一舉登頂《五一景區熱門排行榜》。
這條突然爆紅的市場街，如今已經同燒烤一起，成為火遍全網的淄博名片。
它在淄博市張店區東部的老城區。大約三十年前，流動攤販在這里開始自發擺攤，后來自然發展成了一家便民市場。
八大局分東西街和南北街，東西街主要賣的是早飯、蔬菜、水產和生活用品等，南北街主要賣小吃、水果、糕點饅頭包子和各種餅類，還有一條小路沒有固定商鋪，而是流動攤位，攤主鋪塊布就開始營業。
面積大，東西全，價格便宜，是八大局最主要的優勢。以前的八大局光是早餐區，就有水煎包、肉火燒、油條豆漿、豆腐腦、肉油餅、煎餅果子、小籠包、武大郎燒餅、現搟的雞蛋灌餅、滕州菜煎餅、安徽牛肉板面、西安甑糕，冬天還會賣博山酥鍋。
各種應季蔬菜水果和肉禽水產更不必說，八大局的蔬菜和肉類，都是直接從批發市場運過來的，最新鮮。
此時的八大局菜市場，已經在流量中完成了第一次迭代：一些路面被翻修，幾處公共廁所都豎起了顯眼的牌子。市場出口附近的一塊空地，原本是賣西瓜、洗發水等日用品的場地，經過改造后，引進了燒烤攤，門口掛上了“八大局燒烤”的標志，很快成為熱門打卡地。
更重要的是，多數攤位進行了“換血”。肉鋪和菜攤幾乎全部遷走，取而代之的，是一家緊挨一家的炒鍋餅、紫米糕，以及牛奶棒、炸南瓜條、桂花糕、撈汁小海鮮、炸肉、烤雞店。
或許是因為換得過于匆忙，有些店鋪的舊招牌都沒來得及撤掉，只能新舊共存。一些講究的舊老板，在門框上貼上紅色手寫告示，標明了新址與聯系方式。
整條街區對流量的熱情擁抱姿態，肉眼可見，恨不得所有店鋪都在招牌上印上“網紅”兩個字。
逛菜市場，是多數游客對八大局的日程設定，也是最近幾年流行起來的消遣方式。很多人把菜市場視為治愈之地，正如汪曾祺在《人間滋味》中寫到的：“到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市場，看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”
舊的八大局菜市場，屬于這樣的樂趣之地。
流量改變了這里。“亞洲25處必去景點之一”，頂著這樣的光環，南鑼鼓巷的房租水漲船高，來錢更快的網紅餐飲項目逐漸占據了整條街面。屬于胡同的靜謐，只有在深夜燈光熄滅之后，才會短暫降臨。本地人也只有在陪游的時候，才會皺著眉頭擠進這里的人群——就像他們不得不去陪逛故宮、長城一樣。
對于很多淄博老居民而言，他們已經失去了八大局市場。