您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。醋泡大蒜的功效與作用怎么做，醋泡大蒜的功效與作用及禁忌相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、醋泡蒜也叫臘八蒜。

2、臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區的漢族傳統小吃，是臘八節節日食俗。

3、 主要功效： 它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

4、 2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。

5、 3、醋泡蒜的抗氧化活性優于人參，常食能延緩衰老。

6、 4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

7、 5、另外，醋泡蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

8、 6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

9、 另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是醋泡蒜沒有這些禁忌。

10、 副作用： 什么東西都有它的短處，醋泡蒜也不例外，醋泡蒜因為有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。

11、此外，已經患有較嚴重腹瀉者，應和醋泡蒜劃清界限，因醋泡蒜會加重對腸黏膜的刺激，進而加重腹瀉的癥狀。

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