原標題：秋天分享幾道營養菜譜，滋養氣血強免疫

【清蒸冬瓜盅】

原料：綠皮冬瓜500克、熟冬筍100克、水發冬菇100克、蘑菇100克。

制法：

1.冬菇、蘑菇洗凈，冬筍去皮，各切碎末；

2.下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡；

3.將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；

4.冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。

【功德豆腐】

原料：南豆腐250克、冬菇10個約50克、蘑菇10個約15克、綠櫻桃、香菇各12個。

制法：豆腐切圓形，香菇洗凈，蘑菇去根，櫻桃切兩片。豆腐下7成熱油中炸至金，放醬油、料酒、白糖、味精、鹽、素鮮湯燒入味。湯濃后勾芡碼在豆腐頂部，先碼冬菇再碼蘑菇，最后碼櫻桃即成。

【干燒冬筍】

原料：冬筍尖250克水發冬菇30克胡蘿卜25克宴友食用油青豆25克

制法：

1、冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；

2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開后用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成