您好,肖大哥就為大家解答關于鳳爪的家常做法視頻，鳳爪的家常做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、一、調料的制作：主要調料野山椒，市場上有好多種，我主要是用這兩種　　二、把小米椒切成粒，因為我喜歡食辣，切細了辣味比較重，不喜歡太辣的用整個的也行　　三、老姜切成薄片　　四、整的干花椒少量　　五、泡鳳爪湯料的制作　　六、先在盆里倒少量開水，放花椒和小米椒，這樣更容易出味，不太喜歡麻辣的可以直接用涼開水．野山椒瓶里本來有水，可以放在一起泡，味更濃．　　七、放入姜片，鹽，雞精（少量），白醋（一斤五分之一瓶的量），前面用水的量和白醋一樣，也可以根據自己的口味?雞爪洗干凈放泡椒加醋把鳳爪用開水過一下在用涼水洗下，這樣反復好幾次之后出來把誰弄干放在容器里倒入泡椒一起泡幾天就好了腌制工具：玻璃泡菜壇鳳爪洗凈，架鍋，放入作料，上火燒開，中小火燜煮二十分鐘，撈出放至玻璃泡菜壇，倒入泡椒和泡椒里面的液體，加入鹽、料酒調味。

2、?先將鳳爪清洗干凈??然后將泡椒和鳳爪一起侵泡。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。