您好,肖大哥就為大家解答關于皂甙的功效和作用相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、皂苷別稱：堿皂體；皂素；皂甙（zao dai）；皂角苷；或皂草苷。

2、“皂苷”一詞由英文名 Saponin 意譯而來，英文名則源于拉丁語的 Sapo，意為肥皂。

3、皂苷由皂苷元與糖構成。

4、組成皂苷的糖常見的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等。

5、苷元為螺旋甾烷類（C-27甾體化合物）的皂苷稱為甾體皂苷，主要存在于薯蕷科、百合科和玄參科等。

6、分子中不含羧基，呈中性。

7、燕麥皂苷D和薯蕷皂苷為常見的甾體皂苷。

8、皂苷是苷元為三萜或螺旋甾烷類化合物的一類糖苷，主要分布于陸地高等植物中，也少量存在于海星和海參等海洋生物中。

9、許多中草藥如人參、遠志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。

10、有些皂苷還具有抗菌的活性或解熱、鎮靜、抗癌等有價值的生物活性。

11、擴展資料：茄子中的甾體皂苷：皂苷主要分為三萜皂苷和甾體皂苷兩大類。

12、三萜皂苷最為著名的是人參、西洋參和三七中所含的各種人參皂苷、絞股藍皂苷等。

13、甾體皂苷的數量明顯少于三萜皂苷，絕大部分分布于茄科。

14、茄子纖維中所含的皂草苷即屬于甾體皂苷。

15、皂草苷對機體有雙向調節作用，有抗疲勞、抗衰老、降低膽固醇、降低血脂、保護心血管等功效。

16、參考資料來源：百度百科-皂苷參考資料來源：鳳凰網-茄子抗衰老降血壓紫茄子為上品。

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