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1、Chelan心型果，果肉硬度與Bing相似，為西北櫻桃中最早熟品種，糖度約20Brix，較Bing早兩個星期，受雨水影響性較小。

2、2、Bing此品種，果色紅色，而果肉偏桃紅，硬度高、水份多、甜度高，是市場最常見也是最多的品種，糖度約20.9Brix。

3、櫻桃主要產期：5-7月(含加州與西北)。

4、3、Lapins果型大，抗果裂性高，逐漸取代Lamberts品種，較Bing晚10-20天成熟，糖度約17-19.6Brix，為西北櫻桃主要品種之一。

5、4、Skeena果型大，果皮赤褐色、有光澤，果肉紅色，甜度、硬度佳，糖度約19-20Brix，近年越來越受消費者喜愛，栽培面積也年年增長，比Bing晚約16天，屬極晚熟品種。

6、5、Sweetheart果型大，果皮深紅色，果肉深紅色，甜度、硬度佳，較Lapins晚約2星期(比Bing約晚3星期)，糖度約20-22Brix，產期約7-8月。

7、6、Brooks果型中，果皮粉紅色，果肉淺紅色，是所有品種中產期最早的，甜度、酸味高，硬度佳。

8、產期約5月初~5月底。

9、7、Rainier果皮呈鵝黃帶粉紅色澤，口感細致，是所有甜櫻桃中甜度最高的，平均甜度可達17度左右，產地果農都挑選甜度達20度以上才會出貨(一般市面上的桃子甜度大都13度左右)。

10、金車/白櫻桃主要產期：5-7月(含加州與西北地區)。

11、除了以上品種外，常見的櫻桃品種還有：Lambert（蘭伯特）、Van（先鋒）、Tieton(塔頓)、Index（因蒂克斯）、Santina（桑堤娜）、Coral（珊瑚）、Coral Champagne（珊瑚香檳）等，每種櫻桃都有自己獨特的風格和口感。

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