您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。焗怎么讀，焗相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、焗需要專用的爐子，蒸可以用籠屜，蒸鍋，整個制作流程全都不一樣。

2、焗是用專用的焗爐烤制而成，相較于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值。

3、焗，是一種制作工藝。

4、相等于蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值。

5、這是一種西餐技藝。

6、蒸是把食物擺入竹籠屜里，籠屜上碼上籠屜。

7、蒸的優點是一次可制作多種食物，并節省燃料。

8、所有的食物都可用蒸制法，如各種肉類、魚、餃子，包子。

9、蒸是烹飪方法的一種，指把經過調味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。

10、根據食品原料的不同，可分為猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三種。

11、例如“蒸鮮魚”、“蒸水蛋”等。

12、擴展資料：蒸，一種看似簡單的烹法，令都市人在吃過了花樣百出的菜肴后，對原始而美味的蒸菜念念不忘。

13、翻閱資料發現，中國飲饌，技藝精湛，源遠流長。

14、烹飪方法有煮、蒸、烤、燜、燒、炸、炒、燴、燉等。

15、世界上最早使用蒸汽烹飪的國家就是中國，并貫穿了整個中國農耕文明。

16、關于蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。

17、就烹飪而言，如果沒有蒸，我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。

18、焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經腌制的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。

19、潮菜中焗法多數使用動物性原料，尤以禽類為主。

20、為除異味，增香味，原料在焗制之前，都必須用調味料腌制，腌制時間根據原料特點及菜肴的質量要求而定。

21、用砂鍋焗的原料，以生料為主。

22、但也有部分菜肴為了造型，其原料先經初步熟處理之后才焗制的。

23、參考資料：百度百科-焗；百度百科-蒸。

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