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1、職業等級：本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）中級（國家職業資格四級）高級（國家職業資格三級）技師（國家職業資格二級）高級技師（國家職業資格一級）職業環境：室內、常溫職業能力特征：手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。

2、基本文化程度：初中及以上學歷。

3、培訓期限：全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。

4、晉級培訓期限：初級不少于240標準學時；中級不少于200標準學時；高級不少于160標準學時；技師不少于120標準學時；高級技師不少于80標準學時。

5、培訓教師：培訓教師應具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業知識及相關知識、實際操作能力和教學經驗，具有相應的職業資格證書。

6、培訓初級、中級人員的教師應具有本職業高級或高級以上職業資格證書。

7、培訓高級和技師的教師應具有本職業技師職業資格證書。

8、培訓高級技師的教師應取得講師以上專業技術職稱或具有本職業高級技師職業資格證書。

9、培訓場地設備應有容納20名以上學員的教室，有必要的教學設備和教學用具，室內衛生、照明、通風、防塵條件良好，符合國家安全、衛生標準。

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