您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。蓮蓉餡可以做什么糕點，蓮蓉餡可以做什么相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、自制純天然蓮蓉餡的做法 蓮蓉胚制作：將干燥蓮子清洗干凈，加入水然后以大火煮至熟，時間約35—50分鐘趁熱將2中的水分過濾掉再壓成泥狀，并把多余的水分擠掉，即為蓮蓉胚蓮蓉餡制作：將蓮蓉胚放入鍋中，用大火炒至水分蒸發將5改用小火加入綿白糖再炒至濃稠將花生油分三次加入7中，再以小火炒至粘稠在8中加入加熱至55℃的麥芽糖繼續炒將9炒至約112℃停火，冷卻即成蓮蓉餡小貼士1.加水量一般是蓮子的3.5—5倍，因蓮子吸水率比一般的豆類多。

2、 2.判斷生熟：可用手輕捏蓮子，若可以捏成粉泥狀即表示已煮熟，反之則未熟。

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