今天小出來為大家解答以上問題。小黃魚怎么做又酥又脆，黃鯽子魚這樣做又酥又脆很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、鯽魚洗凈，去腸雜等雜物，收拾干凈，放入盆中，撒些鹽，腌制30分鐘。

2、在碗里打雞蛋，攪拌均勻。

3、將鍋中的油加熱至七成熱。

4、將魚放入蛋液中，蘸蛋液，使魚的兩面都沾上蛋液。可以先放一兩條魚試試油溫。

5、油溫合適的時候，將腌制好的黃鯽魚蘸蛋液煎一下。

6、在鍋里翻魚，直到魚的兩面都煎成金黃色。

7、出鍋的成品又脆又鮮。非常美味

本文到此結束，希望對大家有所幫助。