今天小出來為大家解答以上問題。鮮筍的做法及禁忌，鮮筍的做法有哪些很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、竹筍去殼后洗凈切塊，肉末中加入鹽、黃酒、鮮醬油、雞蛋、黃酒。

2、將春筍放入冷水中，加入1勺鹽，蓋上鍋蓋，燒開，關火，撈起。

3、將竹筍切成片。

4、先將肉末順時針攪拌至粘稠，再加入清水約25ml，再次攪拌至粘稠。

5、將切碎的竹筍加入香油中，再次攪拌均勻。

6、準備鍋貼的外皮，取一個外皮，加入餡料，按照自己喜歡的包法包好。

7、鍋里燒熱油，將油溫熱，將鍋貼倒入，中火煎至鍋底微黃。

8、沿鍋邊加入清水，水量能浸沒鍋底糊。

9、蓋上鍋蓋，煎到鍋里的水干了。當有吱吱的聲音時，打開蓋子，把底部煎至酥脆。撒上蔥花和白芝麻，關鍋。

10、鮮美的鮮筍和豬肉鍋貼出鍋了。如果你把它浸在醋里，味道會更好。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。