今天小出來為大家解答以上問題。自己釀葡萄酒的危害，自釀葡萄酒的6個危害很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、04發酵時間和溫度無法控制。一般自家釀的酒一個月內就開始喝了。但一般情況下，白酒需要3-4個月發酵，而紅酒需要1-2年發酵，發酵溫度一般不超過20度。但是，家釀不能保證時間和溫度。

2、就營養成分而言，根據品酒師的鑒定，自釀葡萄酒中酚類物質相對較少，與真正的干紅葡萄酒相差甚遠。偶爾喝點自制的酒還可以，但不適合經常喝。想喝保健，還是選擇正規廠家生產的瓶裝酒比較好。

3、06隱藏的有害物質自釀的酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定的毒副作用。目前還沒有去除自釀葡萄酒中甲醇和雜醇油的工藝，所以有些人喝了自己的酒后會頭痛、肚子疼。而且由于硬件不達標，無法實現全程封閉消毒生產，家釀葡萄酒很難達到衛生標準，可能會出現大腸桿菌超標的情況，導致腸胃不適。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。