今天小出來為大家解答以上問題。四川麻辣火鍋底料排名，四川麻辣火鍋底料的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、準備好所有的調料，長的切成小塊，準備好所有的調料，長的切成小塊的花椒和辣椒，清洗干凈，在水里泡一會，然后控制多余的水分。

2、和花椒清洗干凈，用水稍微浸泡，然后控制去掉多余的水，花椒也放入料理機中打碎，不要太細。

3、辣椒也在料理機里搗碎，不要太細。鍋中倒入菜籽油，冷油中加入香料，中小火慢燉十分鐘，熬出香味。

4、將菜籽油倒入鍋中，將香料加入冷油中，中小火煨十分鐘，煮出香味，將菜籽油倒入鍋中，將香料加入冷油中，中小火煨十分鐘，煮出香味，加入細碎的稻芽、豆瓣醬、花椒、胡椒，中火煨半小時。

5、加入剁碎的稻芽、豆瓣醬、花椒和胡椒，中火煮半小時，加入過濾后的香料，中火煮半小時，加入白酒糟醅中的泡椒，再煮半小時。

6、香料要清洗干凈，浸泡一段時間，才能更好的散發香味。使用料理機時，應根據料理機的功率酌情添加多少。普通料理機建議分幾次打，半分鐘后要休息半分鐘再打，否則容易損壞料理機；煮的過程要一直攪拌，用中小火慢慢煮；第三，可以一次多煮，放冰箱冷凍室保存；4.吃火鍋時，加入適量的這種火鍋底料，再加入蔥姜。如果直接在基料中加入蔥、姜、蒜，縮短保質期。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。