家里的面粉不要再做包子、饅頭和油條了，今天教你一個經典做法，比饅頭簡單，比包子和油條還要營養好吃。下面來看具體做法吧。
準備一把小香蔥，切成蔥花，準備蔥的時候要準備這種小香蔥，不要用大蔥哦。切后收入盤中備用。
一個胡蘿卜洗干凈，去皮。胡蘿卜含有特別豐富的營養元素，經常食用對身體的好處非常的多，平時可以多做一點給家人食用，切去收尾，再斜切成塊。
不要切的太薄，也不要太厚，太薄了口感不好，太厚不容易熟，再改刀切成細條。再切成胡蘿卜丁。收入盤中備用。
再準備一根雞肉味的火腿腸，這個火腿腸皮很多人都非常苦惱，這里教大家一個小技巧，我們把它的鐵環找準，然后再找準它縫合的地方，輕輕割一點，再一拉扯就全部撕開了。
現在再去皮就非常的簡單。當然家里有牙簽，也可以用牙簽來操作，然后把火腿腸斜切成片再切成絲，改刀切成火腿腸丁，火腿腸丁的大小和胡蘿卜丁的大小差不多，就可以切好裝盤備用。
接下來提前準備300克的面粉，把切好的蔥花倒進來，火腿腸也倒進來，胡蘿卜也倒進來。再往里打入一個雞蛋，有條件的可以打入兩個，三克干酵母粉，三克白糖，有助于發酵。
用筷子將所有的食材攪拌均勻，直到里面的雞蛋液看不見的時候，現在往里面加入三克食鹽，增加底味。
再一次攪拌均勻，接著分刺少量的往里面加入溫水，一邊加一邊攪拌，把面粉攪拌成大面絮狀，水的量在120毫升左右。因為面粉的產地不同，品牌不同，吸水性也不一樣，所以水要根據實際情況來增減。
接著揉成一個比較光滑的面團。像這個樣子就可以了，現在稍微整理一下形狀。表面刷上一點食用油，這樣可以防止干頭，并且可以讓面團保持一個比較松軟的狀態。
每個地方都要刷到。接著蓋上保鮮膜，放在一旁醒發至兩倍大。
接下來做一個油酥，準備30克普通面粉，加一點點十三香，沒有十三香也可以用五香粉，少許鹽，胡椒粉，喜歡燒烤料的也可以像我一樣再來一點燒烤料。
接著用勺子充分的攪拌均勻，讓面粉和所有的調料充分的混合。
接著往里面淋入熱油，很多朋友在做油酥的時候還喜歡用涼油，用熱油做出的油酥吃起來口感更加的細膩，而且更容易散開，然后用勺子攪拌均勻，做成一個熱油酥，熱油酥吃起來口感更加的好，也更容易起酥。
攪拌均勻，油酥就做好了，先放一旁備用。
現在我們的面團也醒發好了，揭開保鮮膜看一下，醒發的非常的好，明顯比之前大了許多，現在給它排一下氣。
面板上少涂抹一些食用油，做一個油面板，這樣操作起來更加的快速不沾手。將發好的面取出，稍微揉一下，讓面團充分排氣。
這個面團是一個比較偏柔軟一點的面團，排氣后再把它整理一個比較圓潤的面團，像這樣再用手輕輕地按扁，稍微按壓一下就可以。用切面刀分切成四份。
先隨便取一份，稍微揉一下，整理成一個面團，然后用手按扁。
再用搟面杖輕輕搟開搟薄。接著在餅的中心位置盛上熱油素，輕輕的將油酥攤開。注意涂油酥的時候，餅的四周要留上一部分空白不要涂到。
涂抹成這樣，先放一旁備用，再取一塊面塊，把它平均分成兩等份，之后的兩部分也是像這樣分成兩等份，然后取其中的一等份，將它整理成圓餅狀，再壓扁，再一次用搟面杖搟成薄餅。
一整個面團，我們先把它分成了四部分，取了其中1/4，做成了一個大圓餅，最后剩下的3/4又分成了平均的六等份，做成六個小圓餅狀。
搟好后，我們把這個小圓餅平鋪在剛才涂油酥的這個大面餅上面，將餅整理一下，大小剛好和我們剛才涂的油酥大小一樣，接著在這一塊餅上面也均勻的涂抹上一層油酥，這一塊餅上面我們要全部涂滿油酥。
涂抹成這樣，先放一盆備用，接著繼續在上面放上一塊餅，用手輕輕的按壓一下，讓兩塊餅緊緊的貼合在一起。
在城上油酥像剛才一樣均勻涂抹開。每一塊餅之間都是以這種涂油酥放餅，再涂油酥再放餅這種方式來疊加在一起，直到把最后一塊餅全部放在上面之后，最后一塊餅的表面就不用再涂油酥啦。
現在用手稍微按壓一下，讓每一塊餅都能緊緊的貼合在一起，然后在最大的這一塊餅上面四周均勻的涂抹上一點點清水，這樣可以增加它的粘合性。
然后將餅的外面這一層輕輕往上拉扯，像這個樣子，一邊折疊一邊拉扯，把所有的餅塊完全的包裹在最外面最大的這一塊餅塊里。全部包起來后，用手稍微輕輕的按壓一下，讓它貼合的更緊實，接著借助刀或者是刮板給餅翻一個面。
翻過來后，我們得到了一張很大的很厚的餅，然后也在它的中間位置稍微涂上一點點的清水。
再撒上一點點的白芝麻和黑芝麻，既可以增加香味，又可以做點綴。
撒好后用手輕輕的按壓一下，這樣可以讓芝麻更好的貼合在餅的表皮上，不容易脫落。做好后，將大餅放到冷水蒸鍋里面。
蓋上鍋蓋，開大火蒸，把鍋里面蒸上去后再蒸40分鐘，整個過程都要用大火來蒸，時間到關火后燜兩分鐘，揭開蓋子，哇，好香啊，看起來就非常的美味了，用手摸一下，非常的柔軟有彈性。
不燙手的時候，我們把它取出，然后把它切成我們自己喜歡的形狀。切開之后香味更加濃郁了，我們來看一下里面的層次非常的豐富，光看到這個色澤，聞的這個香味就非常的有食欲了，每一款都是香味濃郁，蓬松柔軟又多層，味道層次也非常的豐富，里面有菜又有蛋，營養也非常的好。
每一片都非常的薄，我們既可以直接咬著吃，也可以一片一片的撕著吃，既好看又好吃。
老人和小孩也非常喜歡千層餅這樣做出來。清蒸出來既好吃又營養，吃再多也不怕上火，既可以當做零食，也可以當做早餐來食用。
如果你喜歡吃香酥型的，那么也可以放到平底鍋里面稍微烙一下，吃起來就更香了。而像這種清蒸出來的，吃起來營養也更加的好，更松軟也更易消化，大家可以根據自己的喜好來進行選擇，這樣做出來的千層餅涼了也非常的柔軟，蓬松不發硬，我家的面粉十次有八次都是這樣做的，如果你也喜歡，就趕快收藏起來試一下吧！
親愛的朋友們，那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您的收看。我們明天不見不散，拜拜。