您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。董小宛的菜，董小宛最擅長做什么美食相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、董菜中著名的有：跑油肉，“魚(余)肚(杜)白雞”，火肉，還有花果饌（董小宛常把飴糖釀造成甘露，加入腌制過的梅花，花汁溶化在露液中，進口噴香，感覺奇異。

2、有俗名叫“斷腸草”的，常人認為不可以吃，但是它的香味居百花之首。

3、次等的是梅花、野薔薇、玫瑰、金桂、香菊之類。

4、至于熟了發黃的橙子、發紅的桔子、佛手、香櫞，去掉白色的筋脈絲絡，顏色香味更勝一籌。

5、客人飲酒之后，她能款款拿出幾十種，五顏六色漂浮在白色的瓷器中，任人自取解酒止渴。

6、 夏天來了，董小宛榨取桃子汁、西瓜汁，把所有的穰子、筋絡都過濾掉，用細火煎熬再加糖攪拌仔細地精煉。

7、即使炎熱酷暑，小宛也一定親手榨取這些汁液，她還親自坐在爐火邊靜靜地看著火候，不讓它熬焦。

8、她制作的桃肉膏子就像紅色琥珀，西瓜膏子準比今天工業生產的果凍口感更好。

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