大家好，小橙子來為大家解答以上問題。如何挑選大閘蟹，在市場如何挑選優質的大閘蟹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、看“重量”。如果一斤能稱五只螃蟹，那么這只螃蟹就不是正宗的湖蟹。可能是河蟹，也可能是溝蟹。兩個一斤重的螃蟹，拿在手里掂一掂，手壓一壓，有一種沉甸甸的感覺，這樣才算肥美奶油味的大閘蟹。

2、看肚臍和蟹腳毛。肚臍突出的螃蟹，一般都是肥滿膏油的；大閘蟹的腳一般比較肥，比較健康；無毛，大多柔軟，沒有脂肪。

3、看精神。如果螃蟹轉身，可以用蟹腳彈迅速轉回，說明生命力強；如果不能回頭，說明生命力差，不能長期保存。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。