我實地去了趟淄博，現場比想象中的更夸張！
這個假期，我運氣最好的事就是搶到了去淄博的車票。
這個靠燒烤出圈的城市，火得很突然。
微博熱搜上時不時就會出現相關熱搜：
淄博為什么火、淄博燒烤有多好吃、淄博燒烤的神奇配料、淄博勸退信格局打開了......
誰能想到，一個熱搜城市能火得一浪接一浪。
成千上萬的燒烤畫面配著熱搜出圈，成千上萬想吃燒烤的人不斷往那奔赴。
我已經數不清淄博兩個字有多少熱搜了，只記得那個小蔥加餅吃燒烤的方式很別致。
帶著對燒烤的好奇，帶著我的運氣車票，這個五一假期我去了趟淄博。
也是這趟旅行，讓我看到現場比各位想象中的還要夸張。
燒烤是真好吃
但是你吃不到
先不說燒烤專線這類細節，我先直奔淄博最火的兩家燒烤大院。
在淄博，大家喜歡把燒烤等小吃集中起來放在一個大院里，所以走在淄博的大街小巷上，你會看到很多那種大院門，上面寫著xxx美食城，里面就是各種小吃。
淄博最火的兩家燒烤大院就是這樣，火的可能是大院名字，但其實里面是一個小燒烤世界。
比如大家聽過的臨淄大院，沒看導航的時候我還以為叫林子大院，原來是淄博臨淄區的一個燒烤大院。
上午11點左右我到的大院門口，隔老遠就看到它的招牌：
人群開始從各個方向往里進，不過真正提醒我接下來要面對什么大場面的是大院門口的警車、工商局的車、消防車，以及警察、工商員、馬甲加身的志愿者。
帶著期待的心情，我走了進去，準備大開一番眼界。
各種各樣的燒烤店，大漢燒烤、齊國燒烤……
標語也很有意思：
“今朝有酒今朝醉，擼串喝酒很對胃。”
“重燃先祖的篝火，吃回真實的自我。”
漸漸我就感覺不對勁，因為我找不到一家能讓我進去吃燒烤的。
現場不是爆滿，就是不再接單。
看著燒烤攤老板煞白的嘴唇，我知道他不是在玩營銷，是真的接待不過來。
一個拐彎看到了空攤，驚喜片刻走上前，結果人家是晚上開攤，而現在用小馬扎圍坐在桌前的人，都是等著晚上吃的。
也就是說，他們為了吃燒烤，甘愿等六七個小時……
帶著開眼界的心情走進淄博，結果根本吃不到！
我在這個大院里繞了快一個小時，沒有一家可以讓我進去吃。
不是爆滿，就是不再接單。
只能眼看著小爐子上的烤肉吱吱冒油，然后被別人卷進餅里......
除了我這種沒位子的顧客，還有趁著客流量大叫賣零食水果的商家，看上去也是累得不行。
旁邊水果攤上10塊錢一盒西瓜，20塊一盒大櫻桃，老板生意好到我都怕他切西瓜切到手。
最后，大家知道我是怎么吃上燒烤的嗎？
有一家拐角的店，本來不打算接單，但看我是外地來的，又是一個人，于是把我領到后廚去吃。
烤肉裹餅進嘴的那一刻我差點哭了，好吃是真好吃，但就是太不容易。
這還是淄博非核心區域，位于市中心張店區被央視報道過的八大局就更夸張了。
吸取中午的教訓，我提前三個小時來市區準備會一會八大局。
結果這里也是晚上營業，并且下午2點就開始放號，我去的時候早就沒號了。
第一批搶到號的人就坐在里面等開門。
其他搶到的人就在外面等著，像極了當年高考我爸在校門外等我的場景。
我甚至看到有拖著行李箱從車站直奔烤場的幸運兒。
總之，現場的火爆程度讓我除了震驚還是震驚，到了晚上6點營業的時候，根本挪不動道。
八大局門口圍著一圈小吃攤，都是看準了這里的人流量。
烤腸、竹筒飯、檸檬雞爪、烤餅子......
都是普通小吃攤，但逛街累的時候聞著也香。
八大局便民市場
八大局便民市場和八大局燒烤很近。
也是在這里，我見識到了什么叫人山人海。
這是4月30日下午6點左右的場景：
目之所及都是人。
耳邊是各種方言，整體北方人居多，東北的、北京的、河南的......
也不怪大家都往這趕，除了名氣，這里確實有不少特色小吃。
張店的烤餅、烤牛奶棒、博山菜、撈汁小海鮮，再來杯鮮榨果汁......
人是真的多，不僅有純玩游客，還有純打卡的網紅。
隔著屏幕刷抖音的時候不覺得，真在現場聽他們扯嗓子吼“一整個愛住了這個城市，太牛了我的淄博”，還是忍不住起了雞皮疙瘩。
一整條街逛下來，我不能彎腰系鞋帶，也不能折返走，路上還有被擠掉的小孩的鞋子。
離開便民市場時我看了下當天的客流量，僅4月30號當天，這個市場總進入就有17萬人次。
這樣的淄博
背后的畫面你根本想不到
我們的印象還停留在城市很火，燒烤好吃對不對。
但當你來到這里會發現，部分高速已經封路了，路邊也停著全國各地來的車。
我甚至還看到了從北京來的摩托車隊。
去八大局的路上各種堵車，最后導航居然顯示道路封閉。
而且，到了淄博也不代表能住在淄博，從網上看，酒店全都住滿了。
街邊最破的小旅館也都滿房，不僅市區如此，到了非市區的臨淄也依然如此。
只有周邊縣城的住宿可以考慮，但距離都在三十公里以上。
連帶著洗浴中心、足療店也得早早過去占位，不然真得留宿街頭。
這樣的淄博也變得跟以往不太一樣。
出租車師傅說，現在每天收入能有七八百元，是平時的兩倍。
火的不僅僅是燒烤，淄博當地的琉璃陶瓷也被大家關注起來，小手串、小擺件買來當紀念也很不錯，關鍵還能讓當地的大學生找機會試試創業。
還有當地的齊文化博物館，以前只有周邊縣城的人會去看，現在來到淄博的人都會好奇去看看。
總之，一個城市的火爆不僅體現在人流量上，還帶動了整個城市的發展。
有一說一
淄博確實做對了很多事
現在，淄博的熱搜已經從“淄博好”變成了“淄博是不是好得過度了”。
作為一個去過淄博的人，我很想和大家分享一下。
淄博對自己火了這件事，它的反應速度是真的快。
我們很快就看到了“燒烤專線”這個特殊名詞，淄博集中并放大了自己的優勢。
坐出租車也會看到這種全市燒烤指示地圖。
3月底開始火，4月底我們就看到了吉祥物。
臨淄大院的美滋滋、香博博
4月30日我去臨淄大院的時候，吉祥物已經被涂鴉上墻了。
而且各種圍繞燒烤文化的周邊產品也出街了。
各區的燒烤場地還會簡單搭一些游樂設施，雖然沒那么洋氣，但對帶孩子吃燒烤的家長來說就很實用。
旁邊的院墻上還涂鴉了各種個性文化。
流量來了，關鍵要能接得住。
對于火這件事，淄博是很謹慎的，就比如大家吃淄博燒烤都會配的那個餅，原本都是簡易生產輸出。
現在統一都換成了正規生產、正規包裝。
你也不用擔心在這里會被宰客，唯一那個上了新聞住宿被宰的事件，最后是淄博文旅局介入，將差價返還給了顧客。
更大概率的是，你在淄博吃的各種燒烤價格都是這樣的：
現在是淄博的客流高峰，人多車多，而且外地來的車經常會停錯，淄博的滴滴司機跟我說，現在不管外地車還是本地車，如果停錯也不罰款。
而且，淄博街頭還可以免費充電。
還有你去到的每個網紅燒烤大院，門口都配了各種工作人員。
警察維持治安，對門口人群進行疏散，工商部分負責現場商家正規經營，不能坐地漲價。
而且，當地人也是真的熱情。
如果問路，他們都恨不得自己帶你過去，在淄博的兩天，如果不是滴滴師傅、出租車司機，我可能真的找不到住的地方。
淄博非常清楚自己是一個非旅游城市，所以它原有的酒店旅館根本無法應對全國各地來的旅客。
所以它才會一邊勸退，一邊極力管理，再一邊想辦法擴容城市住宿。
這樣的淄博
是真的好吃也好玩
雖然很堵，人很多，也找不到住宿，但燒烤確實好吃。
而且我全程感受到的，除了這個城市對游客的熱情，還有你想不到的清醒冷靜。
網紅兩個字代表流量，也代表非主流，每個人都在好奇這個城市，也都在觀察這個城市是不是真的好，它能火多久。
淄博的老百姓其實也會和我們一樣想到一個問題：這樣的熱度能持續多久？
不過當下，對淄博來說，一定是先做好眼下。
來源：本文轉載自真叫盧俊（ID：zhenjiaolujun0426）。