親們好，這里是香姐每天聊美食，分享美味家常菜。春天是萬物生長的季節，也是孩子們長高的黃金季節。新陳代謝加快，吸收能力也增強。這個時候，可以給孩子補充營養和鈣，幫助他們長得又高又快。今天，香姐整理了六道又長又高的菜。
孩子們吃得多，長得好。建議家長收集起來，每天給孩子做一道菜，一周內不要重復樣本。
1、 芹菜炒蝦
準備食材：芹菜、蝦、辣小米、洋蔥、姜和大蒜。
步驟：
1.芹菜去葉，洗凈，切成小塊。去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，清洗并瀝干水分。
2.炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜和小米炒至油熱，然后放入蝦和料酒，翻炒至變色，然后放入芹菜翻炒均勻。
3.將芹菜攪拌至碎，加入鹽、生抽、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻并調味，然后出鍋食用。
2、 清炒甲魚
準備食材：玳瑁、大蒜、小米、蔥花、豆瓣醬、醬汁。
步驟：
1.將龜甲放入清水中，加鹽浸泡吐沙，然后清洗瀝干水分。
2.醬汁：生抽、蠔油、生抽、白糖、淀粉、半碗水，攪拌均勻。
3.把鍋里的水燒開。煮沸后，加入料酒和玳瑁焯水。煮至外殼打開，然后取出并清洗。
4.鍋中熱油，將大蒜、小米和蔥花加入油中，然后加入豆瓣醬炒出紅油，然后加入扇貝翻炒均勻。
5.然后倒入醬汁攪拌均勻，燜一會，煮至醬汁濃稠，然后從鍋中取出，裝盤食用。
3、 冷牛肉
準備食材：牛肉、香菜、小米、辣椒面、白芝麻、大蒜。
步驟：
1.牛肉洗凈切成片，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油，攪拌均勻腌制10分鐘。把香菜洗凈，切成小塊。
2.涼拌：碗中放入熱小米、辣椒面、白芝麻和大蒜，撒上熱油激發香味，然后加入生抽、醋、鹽和雞精，攪拌均勻。
3、鍋里燒開水，把腌制好的牛肉放在開水里燒開，然后撈出瀝干盤子里的水，撒上香菜倒入醬汁里，然后抓起來攪拌均勻調味，然后出鍋裝盤食用。
4、 辣椒蒸肉
準備食材：豬肉，青椒，醬汁。
步驟：
1.豬肉洗凈，切成塊。然后將其放入絞肉機中，攪拌成肉末。加入料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2.青椒去蒂，清洗干凈，切成小塊。將肉末塞入青椒中，全部沖泡，然后裝盤備用。
3.醬汁：將醬油、蠔油、淀粉和半碗水放入碗中，攪拌均勻。
4.將鍋中的油燒熱，用青椒炒至表面微焦。然后倒入醬汁，燜一會兒，煮至醬汁濃稠，然后從鍋中取出，放入盤中。
5、 香辣雞翅
材料：雞翅、青椒、蔥花、姜片、大蒜。
步驟：
1、雞翅清洗干凈，切成兩半，冷水焯水，加入料酒、姜片和蔥花去腥，煮沸后撇去浮沫，然后撈出雞翅瀝干水分備用。
2.鍋中熱油，將雞翅煎至表面金黃。然后加入大蒜和蠔油調味。攪拌均勻，加入一些水調味。慢燉五分鐘。
3.燉煮后，加入辣椒面、孜然粉、鹽、糖、雞精，翻炒均勻入味，撒上青椒圈翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
6、 海帶大豆排骨湯
準備食材：排骨、大豆、海帶、姜片、蔥花。
步驟：
1、排骨洗凈切碎，冷水焯水，加入料酒、姜片、蔥花去腥，煮沸后撇去浮沫，撈起瀝干水分。
2.將黃豆清洗干凈，提前浸泡三個小時以上。浸泡后清洗海帶。
3.將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足夠的水，蓋上蓋子燜煮一小時。
4.然后添加克爾
待續......
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