您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。刀削面怎么和面用冷水還是熱水，刀削面怎么和面相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例要求準確，一般是一斤面三兩水。

2、2、不斷揉搓，打成面穗。

3、3、再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。

4、拓展資料:刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色傳統面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。

5、 2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準委聯合發布《公共服務領域英文譯寫規范》系列國家標準，刀削面的名詞標準翻譯為Daoxiao Noodles，將于2017年12月1日起正式實施。

6、參考資料:百度百科 刀削面。

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