入秋后，吃牛肉羊肉，不如吃這3樣，簡單一做真好吃，營養又解饞
立秋后，也迎來開漁季，市場上的海鮮越來越多，不僅很新鮮，價格還便宜。秋季有“貼秋膘”的習俗，要多吃些營養高的食物，而海鮮高蛋白低脂肪，是滋補的絕佳食材，好吃還不會長胖。
吃牛肉羊肉，不如吃海鮮，今天給大家推薦3種平價海鮮，人人都吃得起，簡單一做就很好吃，肉嫩味鮮，營養又解饞，適合貼秋膘吃。
一、帶魚
帶魚價格便宜，一斤十幾元，而且都是海產的野生魚，沒有人工養殖的，蛋白質豐富，還含有大量的不飽和脂肪酸、鈣、鐵等營養，可以補脾益氣、潤膚美容。
推薦做法：【紅燒帶魚】
準備帶魚、生抽、老抽、料酒、食鹽、生姜、香蔥、十三香。
1、帶魚去頭去尾，剪開肚皮去除內臟，洗干凈后剁成小段，放入大碗中。切一些姜絲、蔥段放入帶魚中，加入食鹽、料酒、生抽、十三香，用手抓拌均勻，腌制一個小時以上。
2、鍋里倒入適量油，小火加熱，腌好的帶魚表面撒上干淀粉，放入鍋中小火煎一會兒，底部煎好后翻個面，把兩面都煎至金黃，盛出備用。
3、碗里加入適量食鹽、生抽、料酒、十三香、清水，攪拌均勻備用，再切一些蒜末。鍋里倒入適量油，放入蒜末爆香，倒入料汁煮開，放入煎好的帶魚段大火燉10分鐘，最后轉大火收汁，湯汁濃稠后盛出裝盤，撒上蔥花即可。
二、蛤蜊
蛤蜊俗稱花甲，價格便宜，一斤才幾塊錢，富含蛋白質、鈣，能給身體補充營養，滋陰潤燥、減肥瘦身，非常適合秋天吃。
推薦做法：【爆炒花甲】
準備花甲、香蔥、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、蠔油、料酒、雞精、食用油、小米椒。
1、花甲放入清水里，加入食鹽、食用油，攪拌均勻后浸泡2小時，讓花甲吐沙。香蔥切段，蒜瓣切末，生姜切絲。碗里加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、清水，攪拌均勻備用。
2、鍋里加入清水，放入花甲，加入一大勺料酒，大火煮2分鐘，全部開殼后撈出沖洗干凈，瀝干水分備用。鍋里重新加油，放入蔥姜蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
3、倒入焯過水的花甲，大火翻炒3分鐘，倒入料汁翻炒均勻，大火煮3分鐘入味，撒上蔥花、小米椒，翻炒均勻即可出鍋。
三、大蝦
大蝦肉質鮮嫩，味道鮮美，含有大量的蛋白質、維生素、礦物質，能補蛋白、補鈣。經常吃蝦肉可以增強免疫力，延緩衰老。
推薦做法：【油燜大蝦】
準備大蝦、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、蒜瓣、食鹽、食用油。
1、大蝦洗干凈，剪掉蝦須、蝦腳、蝦槍，挑出蝦線，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，再切一些姜絲、蔥段放進去，用手抓拌均勻后腌制20分鐘。
2、碗里加入食鹽、生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、清水，攪拌均勻備用。鍋里倒入適量油，放入腌好的大蝦小火煎一會兒，煎至顏色焦黃。
3、放入蔥段、姜片爆香，翻炒均勻后倒入調好的料汁，大火煮3分鐘，湯汁收濃后撒上蔥花，即可出鍋。
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