【醬汁紅燒魚】
用料
草魚1條 蔥姜蒜適量
小米椒2個 豆瓣醬1勺
蠔油1勺 生抽1勺
老抽1勺 鹽少許
糖適量 胡椒粉少許
料酒1勺 香菜一小把
宴友食用油、
做法
1、魚處理好沖洗干凈。（一定要去除魚肚子里的黑膜，否則會很腥的。）然后兩面劃幾刀，放鹽、料酒、胡椒粉充分抹勻，腌制20分鐘。這個時間我們準備其他食材：蔥姜蒜切末、小米椒切小段、香菜一丟丟。（
2、腌制好后，魚均勻裹上一層厚厚的淀粉。起鍋多燒油，溫熱時放入，煎至兩面定型撈出。
3、鍋留底油，放入蔥姜蒜末、小米椒爆香，1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入適量的水，加鹽、生抽、蠔油、老抽、白糖和適量料酒攪勻。
4、把魚放入，燜煮5分鐘，將湯汁澆在魚身上，盡量不要翻動哦湯汁不要收太干，拿來拌飯吃真的超級香呢，盛岀撒上香菜就完成啦，開吃吧!（燒魚時可以把湯汁多淋一淋表面，味道更好哦）
配飯超級好吃呀，很簡單的做法。
【酸辣土豆絲】
用料
土豆（中等大小）1個 辣椒2根
蒜2瓣 蔥1根
米醋1勺 生抽1勺
白糖半勺 蠔油1勺
花椒適量
宴友食用油、
做法
土豆切絲 泡水備用（把土豆里的淀粉去掉一些，口感更脆不發粘）
爆香花椒 撇去花椒 留熬好的花椒油備用
我家炒這個菜的秘訣之一就是要多放蔥，蔥香味濃郁
然后再放蒜和辣椒，這次我放的新鮮小米辣，能吃辣的放干辣椒?，炒出香味～
放入土豆絲翻炒 均勻入味兒
我家這個菜的秘訣之二，就是先放米醋，這樣土豆絲吃起來更脆，一定要放米醋，別的醋不好吃
放生抽，我們北方人炒菜喜歡放醬油，少放一點，上個色就行了
放蠔油翻炒均勻 就不要再放鹽了
最后放點糖，提味兒
最后放點青椒，翻炒片刻，裝盤
【香辣炒藕片兒】
用料
蓮藕兩節 青椒一個
五花肉50g 大蒜3g
生姜3g 豆瓣醬一勺
鹽適量 雞粉1g
白醋半勺 料酒半勺
宴友食用油、
做法
蓮藕去皮洗凈備用，我覺得炒起來吃的還是脆脆的口感好 買的時候可以咨詢下，還有一種燉湯的， 面面的感覺吃起來， 在準備點兒青椒和五花肉
蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定要切的均勻蝦 然后用冷水沖洗幾遍沖掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免變色兒
五花肉切薄薄的小片兒備用
青椒切斜刀塊
大蒜生姜切沫
鍋里上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多
在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時間千萬不可過長
瀝干水備用
鍋里上油，放入五花肉片兒小火炸油
接著呢倒入生姜大蒜沫，少許滴干辣椒段兒小火炒香
倒入藕片兒翻炒勻
加入豆瓣醬，鹽，雞粉
半勺料酒
最后加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦