原標題：曾經火爆的新疆羊肉串，如今已經消失不見，到底為什么？

在幾年前的時候，說到街邊上的美味都有什么，新疆羊肉串肯定要占其中之一。走在街上就能看到幾個穿著少數民族服飾的人，在熱火朝天的賣著新疆羊肉串，人們對于這樣的少數民族食物也是特別喜歡。但近年來，新疆羊肉串卻消失不見了，其中到底是為什么呢。

很多人看到這些新疆羊肉串，就會認為是正宗的，但只有去過的才會明白，所謂的新疆羊肉串并不是真的。因為對于當地人來說，烤肉才是最為常見的，里面同樣是羊肉，但并沒有串著烤。而且新疆在烤羊肉的時候，特別不喜歡用鐵的簽子來進行制作，反而會選擇正宗的紅柳木，來把羊肉穿來，整個一大只穿起來跟小塊的羊肉是有很大區別的。

新疆烤羊肉在吃的上面也有講究，一塊瘦的和一塊肥的，間接的患起來吃，才能達到最佳味道。這種羊肉烤出來特別的香，因為草原上的羊都是吃著牧草長大的，天然食物帶來了美味的肉質，只要去吃過一次，就能感受出來其中的區別是怎么樣的。而這些的新疆烤羊肉才能算是正宗的，跟在攤子上面看到的新疆羊肉串很不一樣。

這些地攤中的新疆羊肉串，大多選擇的都是劣質肉，甚至有些根本就不是羊肉。只是在串子的前兩塊放了羊肉，聞起來是有羊肉味的，但吃的時候就會發現，在里面有不同的肉夾雜著，口味上面會差很多。而且大多是用了新疆這個詞，來吸引客戶，并不是真正的新疆人。

對于喜歡吃新疆羊肉串的人們來說，不管說的有多象，不是真的就肯定會消失，只是早晚的事情。這個新疆羊肉串的消失，也很好的說明了，人們對于烤串的了解在加強，已經有越來越多的用戶，意識到了正規新疆羊肉串是什么樣的。不會再被這些假貨忽悠，這樣自然也就消失在市場中了。

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