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1、川芎有很多不同的做法,食用有很高的營養價值,出去食用還可以藥用,對于某些疾病有顯著治療作用。
2、 川芎的主要功效具體有以下幾方面:川芎有著對胸脅疼痛,風濕痹痛,癥瘕結塊,瘡瘍腫痛,跌撲傷痛,月經不調,經閉痛經,產后瘀痛等病癥有著一定程度上治療效果的功效;川芎辛散溫通,功能活血祛瘀,作用廣泛,有著適用于各種瘀血阻滯之病癥的功效,其中尤為婦科調經要藥;川芎有著治療感冒頭痛,偏正頭痛等癥的功效。
3、川芎辛香善升,能上行頭目巔頂,具有祛風止痛作用,為治頭風頭痛要藥,可配細辛、白芷等同用,亦可跟據頭痛屬于何經進行適當配伍。
4、 川芎的由來 唐朝初年,藥王孫思邈帶著徒弟云游到了四川的青城山,披荊斬棘采集藥材,一天,師徒二人累了,便在混無頂的青松林內歇腳,忽見林中山洞邊一只大雌鶴,正帶著幾只小鶴嬉戲,藥王正看得出神,猛然聽見幾只小鶴驚叫,只見那只大雌鶴頭頸低垂,雙腳顫抖,不斷地哀鳴。
5、藥王當即明白,這只雌鶴患了急病。
6、 第二天清晨,天剛亮,藥王師徒又到青松林。
7、在離鶴巢不遠的地方,巢內病鶴的呻吟聲清晰可辨。
8、又隔了一天,藥王師徒再次到青松林,但白鶴巢里已聽不到病鶴的呻吟了。
9、抬頭仰望,幾只白鶴在空中翱翔,嘴里掉下一朵小白花,還有幾片葉子,很像紅蘿卜的葉子。
10、藥王讓徒弟撿起來保存好。
11、 幾天過去了,雌鶴的身子竟已完全康復,率領小鶴們嬉戲如常了。
12、藥王觀察到,白鶴愛去混無頂峭壁的古洞,那兒長著一片綠茵,花、葉都與往日白鶴嘴里掉下來的一樣。
13、藥王本能地聯想到,雌鶴的病愈與這種藥有關。
14、經過實驗,他發現這種植物有活血通經、祛風止痛的作用,便讓徒弟攜此藥下山,用它去為病人對癥治病,果然靈驗。
15、藥王興奮地隨口吟道:青城天下幽,川西第一洞。
16、仙鶴過往處,良藥降蒼穹。
17、這藥就叫川芎吧!川芎由此而得名。
18、 川芎的食用方法 川芎小蝦餅 材料 新鮮小海蝦500克,芹菜葉50克,川芎3克。
19、 做法 (1)主料:新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。
20、 (2)川芎研磨成粉加入小蝦中。
21、 (3)另取100克面粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊。
22、 (4)蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。
23、 (5)燒熱平底鍋,倒入適量混合好的小蝦糊。
24、 (6)中小火煎到兩面金黃,熟透即可。
25、 天麻川芎燉牛肉 材料: 牛肉1000公克,蔥40公克,姜片30公克,8公克,川芎10公克,紅棗25公克,鹽2茶匙,米酒3大匙。
26、 做法: (1)把牛肉切塊后用清水洗凈,再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。
27、 (2)取一砂鍋,將蔥切段,與姜片一起放入砂鍋中,然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材,并加水九分滿后開火煮滾,等大滾后轉小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
28、 (3)等80分鐘后加入鹽再煮10分鐘即可。
29、 川芎白芷燉魚頭 材料: 鰱魚頭250克,棗(干)80克,川芎12克,白芷12克,姜3克,鹽3克。
30、 做法: (1)川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。
31、 (2)紅棗去核。
32、 (3)生姜去皮,切片。
33、 (4)大魚頭沖水洗凈,洗去血污、斬件。
34、 (5)將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅,加適量水,蓋上蓋,放入鍋內。
35、 (6)隔水燉約4小時。
36、 (7)加入細鹽調味,即可飲用。
37、 以上就是川芎的功效與作用的相關介紹,希望對你有所幫助。
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