您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。燕窩怎么吃最有營養，燕窩怎么吃最有營養相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、1　堿發：堿發（舊法，不建議采用）。

2、將干燕窩放瓷湯碗內，加入30度～40度的水中泡至軟后用竹簽挑去雜質，同時要保持燕窩的條形完整，然后用純堿抓均（每50克燕窩加純堿2 克）加開水浸泡至燕窩漲發起至原來的3倍大，手捻柔軟而發澀，一掐即斷即可。

3、再用開水浸泡3次，每次2分鐘，然后漂去堿味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。

4、　　2　　蒸發：先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼后，換入70℃水中浸泡，至膨發后取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至松散軟糯即可。

5、　　3　　泡發/水發：又稱浸發、水發、發料（推薦）。

6、以水為助發溶劑，將干料浸至膨漲、松軟、柔嫩后供正式烹調用。

7、干貨原料重新吸入水分后，能最大限度地恢復原有的鮮嫩、松軟狀態。

8、　　4　　燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶于水，經過長時間高溫加熱營養會大量流失。

9、真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過5分鐘，真的燕窩在高溫加熱超過20分鐘后開始看不到形狀了。

10、　　5　　純真燕窩的軟滑口感通過浸泡即可實現。

11、所謂需要長時間燉煮的燕窩，則為劣質燕窩原料經過化學漂白、除臭、染色等程序處理后的燕窩。

12、不法商家通常用于劣質燕窩原料的漂白除臭等化學物質多數為雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等。

13、由于燕窩受到化學因素的影響，改變其分子內部的結構及性質作用，需長時間的高溫燉煮恢復其口感并盡可能揮發燕窩中殘留的化學藥劑。

14、醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。

15、市面上消費者口碑最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。

16、　　　燕窩的用量　 燕窩講究少食多餐，保持定期進食。

17、每日兩次，每次2~3克。

18、傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。

19、晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。

20、 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。

21、 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。

22、 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳。

23、空腹時營養吸收是最好的。

24、　　　燕窩簡單的做法　　將燕窩干品置入常溫水浸泡6-8小時，燕窩和水的比例為1：30至1：50，夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時；　　將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀，如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡，待軟脹后再一并繼續下一步驟；　　　將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀，將浸泡用水及燕窩一并置入鍋內（切勿隔水燉煮）烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鐘加冰糖調味即可食用。

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