您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。電烤箱做蛋糕方法，電烤箱做蛋糕相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、需要準備的工具：打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之后拌蛋黃糊的 ）2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃3、面粉篩：用來過篩面粉內的小面粉顆粒4、電子稱5、量杯6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）7、手動打蛋器及電動打蛋器8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊用料 雞蛋 5個 低筋面粉 90克 細砂糖 80克（50克用于打發蛋白，30克加入蛋黃里） 純牛奶 50ml 色拉油50ml做法 1蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白。

2、用電動打蛋器打至粗泡狀態2蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖。

3、轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態3最后把剩下的糖都加入，繼續打至干性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候。

4、蛋白能拉出一個短小直立的尖角4蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺5再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶6最后篩入90克低筋面粉。

5、慢慢地攪勻至光滑細膩無顆了7蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中。

6、用橡皮刮刀翻拌均勻8最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒9把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下。

7、把蛋糕糊里面的大氣泡震出來10烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火。

8、170度，40分鐘11蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下。

9、然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（。

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