大家好，小橙子來為大家解答以上問題。拌的涼菜都有什么菜，涼拌的菜譜盤點很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、涼菜菜譜：涼拌木耳、面條、白菜、綠豆芽、蔥、黃瓜蝦片、韭菜干黃、豆豉、粉條肉絲、麻辣粉條、海帶粉條、香豆、芹菜、什錦蔬菜、菜花、三味黃瓜、焗豆。

2、涼拌菜是在原料中加入紅油、醬油、大蒜等配料，經過初步加工和熱燙后制成的菜肴。按照紅油的分類，一般可以分為麻辣、麻辣、五香三大類。

3、涼菜的歷史文化影響深遠，可以追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜吃的不僅僅是食物本身，調料才是靈魂。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等。或多或少都加了調料，使每一道涼菜都有不同的味道。食用前將各種食材與醬料混合均勻，酸、辣、甜、麻的香味在口中擴散開來，既能喚醒腸胃，又能養生。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。