原標題：霞浦小吃！一碗糊湯暖鄉愁

糊湯，一種以米粉和海鮮為原料的湯類面食，廣泛流行于霞浦的街頭巷尾，是本地人鐘愛的特色小吃。以米粉或粉絲為主角的羹湯在全國各地都有，但霞浦糊湯的味道卻與眾不同。小小一碗糊湯里濃縮著霞浦地道鮮香，是在外游子不論吃過多少山珍海味，都會想念的家鄉味道。

糊湯看起來有些神似閩南面線糊，但做法用料卻不一樣。糊湯以霞浦本地米粉為主料，加入蝦仁干、花蛤干、瘦肉等食材，家家戶戶配方略有不同，配料不同，鮮口相似，都透著濃濃的霞浦海味。勾過薄芡的糊湯，喝起來十分順滑，伴隨著海鮮干貨的香氣，溫暖一天的時光。早上一碗糊湯，再配個饅頭或包子，是許多霞浦人早餐的標配。也有人鐘愛把糊湯當作宵夜，撫慰忙碌一天的轆轆饑腸。

想在家制作糊湯，還原這種經典霞浦味道嗎？下面這個食譜請收藏。

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來 源：霞浦縣融媒體中心

編 輯：陳貞君

責任編輯：鮑少勤

審 核：吳光祥