蒜香剁椒雞爪
【食材】雞爪200克、剁椒3勺、蒜蓉20克、鹽適量、花椒1把、檸檬汁數滴、蔥3棵
【做法】
1、雞爪清洗干凈后，放入冷水鍋中，放幾片生姜片、蔥、花椒，開中火煮10分鐘
2、雞爪撈出，清洗干凈
3、熱鍋涼油，放入蒜蓉、剁椒翻炒半分鐘，再放入雞爪、鹽、檸檬汁，翻炒2分鐘左右即可出鍋。
肉末酸豆角
【食材】酸豆角100克、肉末120克、紅辣椒3個、生姜絲2克、生抽2茶匙、淀粉2茶匙
【做法】
1、酸豆角切成丁
2、將肉末放入淀粉、生抽抓勻后腌漬10分鐘
3、熱鍋涼油，放入肉末開大火翻炒2分鐘盛出
4、用炒肉末的底油，倒入姜絲、酸豆角一起翻炒1分鐘
5、倒入肉末再炒2分鐘，放入蔥段炒勻即可關火
香辣蠶蛹
【食材】蠶蛹200克、面粉60克、紅辣椒4個、蒜碎4克、鹽適量、蔥1棵
【做法】
1、將面粉加入適量的水調成面糊狀
2、蠶蛹放入面糊中調拌
3、熱鍋熱油，放入蠶蛹油炸至金黃撈出
4、另起一鍋，放少許油，倒入蒜頭、紅干椒炸出香味后倒入蠶蛹、鹽、黑椒粉，翻炒1分鐘，撒上蔥花即可關火裝盤。
拌涼皮
【食材】涼皮200克、黃豆芽40克、小油菜4棵、香菜1棵、蒜頭1個、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少許、白芝麻6克、鹽適量、高湯或涼開水適量
【做法】
1、涼皮切寬條，鍋中燒開水，放將黃豆芽下鍋焯水2分鐘，撈出控干水分
2、將小油菜在開水鍋中焯水斷生
3、碗中放入白芝麻、鹽和辣椒粉，油燒熱后淋入碗中，再倒入高湯、生抽、醋調勻
4、將涼皮、黃豆芽、蒜蓉放入大碗中調拌均勻。舀入調拌湯汁，用筷子調拌均勻。
5、香菜調拌好后，再碼放好小油菜，滴上兩滴香油
涼拌西紅柿
【食材】西紅柿4個，白糖3大勺
【做法】
1、西紅柿切成滾刀塊
2、撒上白糖即可食用
黃豆芽炒粉絲
【食材】黃豆芽200克、粉絲90克、紅辣椒3個、青辣椒1個、蔥2棵、蒜頭3粒、生抽2茶匙、老抽幾滴、鹽1茶匙
【做法】
1、黃豆芽提前用涼水泡發好，將黃豆芽清洗干凈，根部去掉
2、熱鍋涼油，放入紅辣椒、蒜粒煸出香味，再放入黃豆芽開大火翻炒半分鐘
3、倒入生抽、老抽翻勻，加入半勺水蓋上鍋蓋燜2分鐘
4、加入粉絲、青椒、鹽快速翻勻
5、炒1分鐘即可關火撒上蔥花、胡椒粉裝盤