女兒在電視美食節目看到一道藕夾肉的菜肴，讓我也給做來解解饞，我就嘗試著來做做，家人嘗過覺得還不錯，就是炸得不好看。
鮮蝦日豆腐雜菇煲
食材：鮮大蝦300克，白玉菇少許，秀珍菇少許，干香菇四朵，日本豆腐三條，姜末適量，香蔥少許，胡椒粉半勺，生抽一勺，鹽少半勺，食用油適量。
做法：
1.干香菇放入溫水里泡發洗干凈切絲。
2.大蝦洗干凈剪去蝦尾、蝦腳、蝦頭，挑出蝦線。
3.白玉菇剪去根蒂洗干凈切成兩段，秀珍菇洗干凈撕成小朵。
4.日本豆腐撕去包裝袋切厚片，香蔥擇洗干凈切末。
5.鍋燒熱加多點油，放日本豆腐下鍋煎至兩面焦黃盛出。
6.鍋留底油，放蝦頭下鍋炒出蝦油，再放姜末、胡椒粉、白玉菇、秀珍菇炒出汁水。
7.放入煎好的日常豆腐和大蝦燜五分鐘，加鹽調味，關火撒入蔥末即可。
玉米山藥骨頭湯
食材：玉米一根，小山藥半根，胡蘿卜一根，龍骨300克，姜片少許，料酒一勺，胡椒粉少許，鹽半勺。
做法：
1.龍骨洗干凈剁成塊，冷水下鍋加料酒焯出血沫，撈出洗掉浮沫。
2.山藥、胡蘿卜削皮洗干凈切滾刀塊，玉米剝皮洗凈切塊。
3.將龍骨、姜片放入砂鍋內加入適量水燉二十分鐘。
4.放入玉米、山藥、胡蘿卜繼續燉十分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可。
燒汁藕夾
食材：蓮藕一節，瘦肉200克，料酒少許，胡椒粉少許，生抽兩勺，蠔油一勺，香蔥少許，蒜末少許，姜末少許，玉米淀粉適量，鹽半勺，食用油適量。
做法：
1.瘦肉洗干凈剁成泥，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、油攪拌均勻腌十分鐘。
2.香蔥擇洗干凈揉一揉和姜末放入溫水里泡成蔥姜水，一點蔥葉切成蔥花。
3.蓮藕削皮洗干凈切薄厚均勻的片。
4.將生抽、蠔油、鹽、水調成燒汁。
5.將肉泥均勻的抹在兩片藕片中，稍擠壓一下，再將藕節兩面及縫隙間裹上玉米淀粉。
6.鍋燒熱加適量的油燒至六成熱，放藕夾下鍋炸八分鐘撈出。
7.鍋留底油，放蒜末煸香，倒入燒汁、蔥花燒濃稠澆在藕夾上即可。
辣椒炒雞蛋
食材：小青椒適量，雞蛋兩枚，蒜末少許，鹽半勺，食用油適量。
做法：
1.小青椒洗干凈拍扁，再用水沖洗掉辣椒籽瀝水。
2.雞蛋打入碗內加點鹽打散。
3.鍋燒熱加油，放雞蛋液下鍋煎熟盛出。
4.鍋燒熱加油，放小青椒下鍋煎至兩面起虎皮狀，加蒜末、鹽炒出香味，再放入雞蛋炒均勻即可。
