莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“西紅柿雞蛋面”家常菜的做法。面食是我們陜西地區的主要面食，城鄉家庭幾乎都清一色喜歡吃面條。別看是個簡單的面條，但做法和吃法都很講究，并不是人們想象的這么簡單。比如我今天給大家推薦的這道“西紅柿雞蛋面”，盡管看上去是一道面食，但吃法卻有很多種，不同的面條都可以做成西紅柿雞蛋面，而且味道也有所差異。
一般來說，夏天到了，氣溫很高，最適合吃的面條就是西紅柿雞蛋面，一方面西紅柿雞蛋面不是很熱，吃起來爽口；另外一方面，西紅柿是夏季的時令菜，水分充足，做面條最合適。夏天烈日炎炎，大人小孩胃口自然不會很好，我家孩子，這兩天就不想吃飯，只有給孩子做些開胃的食品，我們北方人偏愛面食，可以輕松把面食做出各種花樣，尤其是面條的做法更是繁多，如果吃上一碗西紅柿雞蛋湯面，酸爽開胃，還補充了營養，面條容易消化，吃完很舒服。天熱不做飯，就吃它吧，解暑開胃兩不誤，好吃又省事！現在，我把這道“西紅柿雞蛋面”家常菜的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【西紅柿雞蛋面】
食材：掛面、西紅柿、青菜、雞蛋、香腸、蒜粒、小蔥、鹽、蠔油、生抽、雞精。
做法：
1、準備適量掛面，掛面是我家常備的，非常耐放，不管是做湯面，蔥油面，還是涼面，都非常適合，西紅柿一個，香腸一根，雞蛋2個，青菜一把，大蒜適量，小蔥半根。
2、西紅柿切十字刀，放入開水碗中燙一會，輕松脫皮切成小丁，香腸切成片，大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花。
3、雞蛋打入碗中，加少許鹽用筷子攪打成雞蛋液，青菜清洗干凈，切成長段。
4、在炒鍋中加入適量的食用油，倒入雞蛋液，開中火把雞蛋炒成塊兒，然后倒出來控去多余的油。
5、鍋中留底油，放入蒜末蔥花爆炒出香味，再倒入西紅丁翻炒片刻，加入少許鹽，繼續翻炒幾分鐘炒出湯汁。
6、然后加入適量的清水，大火將其燒開，燒開以后，加入適量生抽，蠔油，少許鹽和雞精，接下來放入面條，將面條翻動一下煮熟。
7、加入炒好的雞蛋碎，下入青菜段，把青菜燙熟即可出鍋，在家10分鐘就搞定，超快手，零難度，你學會了嗎？
8、夏天沒胃口來一碗，鮮美爽滑又開胃，解暑又解饞，天天吃都不膩，適合各類人群，方便并且營養。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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