原標題：蒜蓉蒸排骨嫩香多汁，關鍵在于這一步，掌握好一鍋都不夠吃！

蒜蓉蒸排骨嫩香多汁，關鍵在于這一步，掌握好一鍋都不夠吃！

蒜蓉烤排骨，特別的鮮嫩美味，好吃到極致還特別省事。無需轟隆油煙機，也不用振臂揮舞鍋鏟，一滴油不加，調味料腌腌，放烤箱烤烤就可以了。廚房是個無需格式定律的地方，若喜歡可以盡情發揮，家人喜歡就是美食！

別看是這么簡單的蒸排骨，其實要想排骨蒸得好，里頭還大有學問，排骨砍成小段，洗干凈備用。準備好所有配料：排骨、香蔥、蒜、花生油適量、蠔油半茶匙、生抽一茶匙、料酒、淀粉半茶匙、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙。蒜蒜末，蔥切成末。把配料和蒜末倒進排骨里，攪拌翻勻入味，等待5分鐘就可以上鍋蒸了。上鍋蒸之前為了使排骨蒸出來更香口感更嫩，這一步是最最關鍵的，就是用手沾點水然后均勻地灑在調好味的排骨上，然后再上蒸鍋，這樣蒸出來的排骨才會又香又嫩，排骨蒸好出鍋，撒上蔥花。香噴噴的味道大老遠你就可以聞到，超級鮮美！

今天做的蒜香排骨，非常適在家做，曾經有朋友來我那做客時我做過一次，連不愛吃蒜的小朋友也會搶著吃。蒜香排骨也能當零嘴，很適合肉食動物周末在家邊看片邊吃，而且即使是廚渣做也肯定不會難吃的。豬排骨除了含有蛋白質，脂肪，維生素外，還含有大量的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白，可為幼兒和老人提供充分的鈣質，用來燉湯可發揮它最大的營養，

我喜歡看書，對書中關于美食的記述很感興趣。蘇東坡是美食家，東坡肉至今被人稱道。袁枚是美食家，《隨園食單》里記述了太多讓人垂涎的美食。汪曾祺也是美食家，他不僅能做一手好菜，還把吃的感受、文化等等描繪得味道十足。在香味四溢的文字間徜徉，我也找到了愛美食更充分的理由。其實，不如我們親自動手，那制作出來的才叫美味，因為可以根據自己喜好去調制，而且還豐富了生活！